Grønn asparges: rensing fordeler og andre egenskaper

Hva er grønn asparges og hva er forskjellene med vill asparges?

Også kalt svart asparges eller bitter asparges, det er en type asparges som vokser i kontakt med sollys. Av denne grunn er vi på utsiden med sin slående og karakteristiske grønne farge, siden klorofyll utvikler seg på utsiden. Utrolig rik på ernæringsmessige fordeler og mange helseegenskaper.

Dette er en av de viktigste forskjellene med hvit asparges, siden grønnene vokser på utsiden og kommer i direkte kontakt med sollys, hvit asparges eller underjordiske, utvikler ikke klorofyll ved ikke å motta lys søn

Og hva er klorofyll? I utgangspunktet består det av pigmentet som er ansvarlig for den grønne fargen på mange grønnsaker, grønnsaker.

Selv om det er sant at vill asparges har en tendens til å være bedre kjent enn grønn asparges, og selv de pleier å bli forvirret og du kommer til å tro at begge er synonyme og at de refererer til samme mat, sannheten er at de er veldig veldig forskjellige.

Faktisk er forskjellen funnet i dyrkningsformen. Og det er at mens vill asparges er de som vokser vilt, er grønn asparges dyrket asparges som presenterer nettopp denne fargen, dette er en av hovedtrekkene.

Selvfølgelig tilhører begge studene like til familien tilAsparagáceas. Spesielt tilhører den ville asparges artenAsparges albus, Asparges aphyllusellerAsparagus acutifolius, mens grønn asparges er en del av artenAsparges officinalis.

Hva er fordelene med grønn asparges?

Sannheten er at det er mange fordeler og egenskaper som tilbys av denne klassen av asparges, selv om det er sant at de har mange av egenskapene som tilbys av andre varianter som for eksempel hvit asparges eller vill asparges.

Og hva er de interessante fordelene? Vær godt oppmerksom på:

Høyt næringsinnhold:Grønn asparges gir ideelle mengder protein, fiber, vitaminer (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 og B9), sporstoffer og mineraler som sink eller krom.
Unike berusende egenskaper:Som trigueros har de unike rensende og vanndrivende egenskaper, takket være at de er svært rik på vann, og inneholder også esparragina, en forbindelse som elimineres av urinen, og som favoriserer eliminering av væsker.
Utmerket fiberkilde:Grønn asparges er rik på uoppløselig fiber, som har avføringsegenskaper. Derfor er de nyttige ved forstoppelse, siden de bidrar til å forbedre tarmtransittasjonen.
De bidrar til å redusere kolesterol og triglyserider:På grunn av dets fiberinnhold, og også på grunn av dens depurative egenskaper, hjelper grønnsag asparges på en svært positiv måte når det gjelder å redusere høye nivåer av både kolesterol og triglyserider. I tillegg er det også ideelt ved høyt blodtrykk, ved å forbedre blodsirkulasjonen.
Ideell i svangerskapet:Som du sikkert vet, er folsyre eller vitamin B9 et viktig næringsstoff i svangerskapet. Siden grønn asparges gir gode mengder B9, er de et utmerket alternativ for å legge til den gravide kvinnens diett.

Når er sesongen med grønn asparges?

Selv om vi kan nyte hvit asparges praktisk talt gjennom året, spesielt og spesielt i form av konserver, er sannheten at i sesongen med grønn asparges og vill asparges er også en annen av forskjellene vi finner mellom disse to matene vanligvis veldig forvirret .

For eksempel, mens grønn asparges også kan bli funnet på markedet når som helst på året (uavhengig av om det er vår, sommer, høst eller vinter), kan vill asparges bare bli funnet på begynnelsen av våren. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.