Endivia: egenskaper og fordeler

den rå endiv Det er en grønnsak helt sikkert perfekt for forberedelsen av deilige salater, takk spesielt for dens lette likhet med salat. Faktisk, som med salat, har endive blader en tendens til å misfarges lett, så det er best å male dem med litt sitronsaft.

Dens smak skiller seg ut for å være en virkelig bitter smak, derfor når den er tilberedt i salater, er det mest anbefalt å følge det med andre matvarer noe søtere, som frukt.

Med sin rot kan for eksempel en gunstig avkok utarbeides, som selv når den tidligere har blitt tørket og stekt, kan bli en utmerket erstatning for kaffe (som det er tilfelle med cikorie).

Hvis du elsker endiv, som om du vil begynne å legge den til rettene dine, vet du egenskaper av endivet Det er interessant fra næringsmessig synspunkt, fordi det er en svært gunstig vegetabilsk for vår helse og anbefales i kostholdet vårt.

Fordeler av misunnelse

Som med de hvite salatknoppene, endive Det blir en ideell mat å inkludere i deilige, lette og næringsrike salater, noe som gir en lett og nysgjerrig-bitter smak. Det er bemerkelsesverdig at denne smaken vil avhenge direkte av om det under veksten er blitt beskyttet eller ikke fra solen, da jo mer sol, jo mer bitter vil det være.

Men akkurat som det skjer med artisjokken, nettopp til den bittere smaken skyldes vi det meste av egenskaper som vi finner i rå endiv (den lactucina og kumarin).

Begge er stoffer med antiinflammatorisk virkning, så Det er en ideell mat for å lindre symptomene på sykdommer som leddgikt og gikt.

Det er en grønnsak som anbefales hos personer med diabetes, takk til bidrar til å regulere blodsukkernivået, mens du er i stand til lavere nivåer av høyt kolesterol og øke godt kolesterol.

Den er rik på fiber, slik at forbruket er interessant ikke bare mot forstoppelse, men til stimulere tarmens helse takket være det faktum at det utøver en prebiotisk virkning i fordøyelsessystemet.

I tillegg er det en anbefalt mat om høsten og vinteren, fordi det bidrar til å øke forsvaret ved å styrke immunforsvaret.

Bilde | kunstner som ikke gjør noe Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

ALIMENTOS AMARGOS / BENEFICIOS/CONTRAINDICACIONES/ DOSIS SALUDABLES (Januar 2021)