Vokt dere for bitter mandler
Det er ingen tvil om at mandler De er sunne og veldig sunne nøtter, som fra et ernæringsmessig synspunkt inneholder en interessant mengde vitaminer og mineraler. I gruppen av vitaminer kan vi markere vitamin A, B1 og B2, C, D, E og PP. Mens i gruppen mineraler er kalsium, fosfor, jern, kalium, magnesium, natrium, sink, mangan og klor.
Hvis vi ser på vår sesongbaserte matkalender, merker vi det - faktisk er den beste sesongen i månedene september, oktober og november. Selv om det er sant at det i dag er mulig å finne dem gjennom hele året takket være den omfattende dyrkingen.
Hvis du er en vanlig forbruker av mandler, og hver dag bruker du de anbefalte daglige mengdene av denne deilige tørkfrukten (rundt 25 gram), sannsynligvis at du til en viss tid har funnet bitter mandler; det vil si mandler som presenterer en intens bitterhet.
Denne ubehagelige smaken skyldes amygdalin, en forbindelse av cyanid og glukose som i store doser er svært skadelig for kroppen vår. I tillegg til denne forbindelsen må vi legge til tilstedeværelse av emulsin, et annet giftig stoff.
Når du spiser en bitter mandel, setter du begge kontaktene i kontakt, noe som resulterer i dekomponering av amygdalin i hydrocyansyre (HCN), D-glukose og benzaldehyd. Hydrogencyanid er dødelig.
Mange eksperter i ernæring indikerer at det er nok å konsumere 15 til 20 bitter mandler, slik at deres konsekvenser hos en voksen person er absolutt dødelig. Når det gjelder barn, vil den dødelige mengden være 5 til 10 bitter mandler.
Derfor, hvis du spiser en mandel, skjønner du at den er bitter. Det beste er at du kaster den bort umiddelbart, og ikke forbruker den. Og hvis du har uflaks for å finne flere i pakken du har kjøpt, er det best å kaste den bort. Eller dens konsekvenser kan være farlig for kroppen din.
Bilde | Shelby PDX Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
