Hvorfor det ikke er bra å legge til salt til måltider og hvordan å redusere det

Visste du at hver dag vi pleier å konsumere mer salt som vi burde egentlig? Mange studier anslår at hver dag tar vi rundt 10 gram salt per dag, når det faktisk er teoretisk anbefalt å ikke overstige 4 eller 5 gram per dag. Konklusjonen er mer enn åpenbar: vi spiser mer salt enn vi burde, og delvis er "feilen" ikke vår, da mange av de industrielle produktene vi spiser daglig, allerede har for mye saltinnhold i deres sammensetning.

Det er ikke så mye, er saltskakeren feil vi legger på bordet når vi spiser eller saltet vi legger til i maten når vi forbereder det på kjøkkenet, og ja av mange av produktene vi spiser eller drikker allerede gjort. Videre er det anslått at tre fjerdedeler av natriumklorid vi spiser hver dag kommer opprinnelig fra fremstillingen av produktene vi bruker.

Og blant disse produktene finner vi mat som varierer som brød og kaker, smørbrød, kaker, supper, pizza, oster ... og til og med fruktjuicer eller juice. Fordi det faktisk tror det eller ikke, inneholder en tilsynelatende søt søt drikk også en svært høy mengde natrium ... selv om vi ikke skjønner det.

Men la oss gå litt videre og analysere noen av de mest dagligforbrukte produktene når det gjelder deres saltinnhold. Tilsynelatende "normale" produkter som faktisk tilsetter mye natriumklorid:

100 gr. av ketchup saus: 4 gram.
1 bolle med pakket suppe: 2,5 gram.
1 servering pizza (200 gram): 2,6 gram.
Halv baguette: 1,70 gram.
50 gr. av korn: 1,2 gram.
1 servering sjokolade: 0,5 gram.
5 kaker (Maria type): 0,4 gram.

Som vi ser, hvis vi for eksempel velger å spise en bolle eller bolle med suppe pakket tenkning at det er et sunt alternativ for å være tilsynelatende lavt i fett og kalorier, er sannheten at vi ville bidra til kroppen vår halvparten av saltet vi burde har konsumert gjennom hele dagen. Og hvis vi legger til den svært sannsynlige situasjonen at vi for eksempel ved midmorning har spist et stykke brød eller til frokost en bolle med frokostblandinger ... har vi allerede overskredet det beløpet.

Løsningen? Ikke legg til mer salt til måltidene vi bruker hver dag, og prøv fremfor alt erstatning salt for andre sunnere og mer naturlige alternativer som krydder og urter, som også kan gi smak til maten uten å øke saltinnholdet. Men hvordan får man det?

Hva gjør overflødig salt til kroppen vår?

Selv om natriumklorid er avgjørende for kroppens funksjon, er et overskudd av salt alltid kontraproduktivt, og kan til og med være veldig farlig for vår helse. Derfor, når vi overskrider det daglige forbruket av salt, blir det et skadelig element for helsen, med følgende effekter:

Øker risikoen for blodtrykk, og er mer sannsynlig å lide høyt blodtrykk over tid.
Øker tap av kalsium i nyrene.
Det skader fordøyelsessystemet.
Øk appetitten, og derfor har vi en tendens til å spise mer, noe som igjen øker vekten vår.
Det er en risiko for hjertesykdom.
Det kan være opprinnelsen til hjerte- og hjernesykdommer.

Nyttige tips for ikke å legge til mer salt til måltider

Hvis du har en vane med å legge til salt på de fleste matvarer du spiser (spesielt til lunsj og middag), er det mulig at det først blir vanskelig å bli kvitt det, og det er ganske sannsynlig at alt du spiser, virker tørt. Det er normalt, siden smaksløkene dine er "brukt" til den salte smaken av mat. Men litt etter litt kan du forandre denne vanen. Hvordan? Legg merke til:

Erstatt saltet med andre, sunnere alternativer: et godt alternativ er å velge urter og krydder som i tillegg til smak gir bedre aromaer til rettene, og til og med bidrar til å intensivere smaken av noen matvarer. Dill er for eksempel ideell for laks og de søte sausene som følger med, mens oregano er veldig interessant når det legges over skiver med friske tomater. For buljonger og supper er et nyttig alternativ persille eller sort pepper.
Fjern saltskakeren fra bordet: Det er mulig at i huset ditt fortsatt har vane med å ha saltskakeren på bordet. Det er best å alltid prøve å fjerne det fra bordet, banishing det helt.
Kjøkken med mindre salt: Det er tydelig at mange av de oppskrifter vi lager hver dag, spesielt hvis du er vant til å lage mat hjemme, trenger noen teskjeer salt for å legge til smak. Du kan enten erstatte det med krydder eller urter eller krydre det direkte på kjøkkenet med kun anbefalt mengde.

... Men la oss ikke se salt med dårlige øyne

Salt, eller nesten bedre sagt natriumklorid, er grunnleggende og nødvendig for riktig kroppsfunksjon. For eksempel, takket være forholdet til kalium i kroppen vår, finner vi en tilstrekkelig vannbalanse.

På den annen side kan vi ikke glemme dets organoleptiske egenskaper, noe som betyr at det hjelper oss med å intensivere smaken av maten vi spiser, slik at alt uten å smake, vil det smake smalt.

derfor, salt ja, men i det bare måle. Og som vi ser, Mesteparten av maten vi spiser hver dag inneholder allerede nok av kroppen vår trenger natriumklorid. Derfor er det best å ikke legge til mer salt i maten som de allerede inneholder. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerhypertensjon