Sannheten om lette matvarer: De mister ikke
Som du sikkert vet, hver mat har og har en viss energiværdi, som til slutt ganske enkelt og enkelt oversetter til innholdet eller kaloriinntaket. For eksempel er det mat med høyt kaloriinntak (som det gjelder matvarer som er rike på enkle sukkerarter som søtsaker eller fettstoffer som smør eller olje) og andre som har lavere energiværdi (grønnsaker og grønnsaker) , litt frukt ...).
Men for noen få tiår begynte å vises i markedet en gruppe tilsynelatende lette matvarer, som et krav på de menneskene som ikke ville fortsette å legge til et overskudd av kalorier til kostholdet, og fremfor alt for de som fulgte en diett for gå ned i vekt
De er kjent som lett mat (eller lett mat). I utgangspunktet kan vi definere dem som de som har 30% mindre energi enn deres konvensjonelle motpartsmat. For eksempel, når det gjelder en sukkerholdig drikke som en brus, kan vi betrakte som "lys" versjonen av det samme merkevaren som har 30% mindre energi.
derfor, de er lette matvarer, som deres innhold i sukker eller fett er blitt erstattet av mindre energiske ingredienser. Av denne grunn er de også kjent som lette matvarer, fordi de har færre kalorier.
Dette betyr at for at en mat virkelig skal betraktes som lys, må den ha minst 30% reduksjon i energiværdien i forhold til referansemat, noe som tydeligvis ikke er lett.
For denne typen mat for å opprettholde en smak som ligner på opprinnelige matvarer, er det vanlig at fett eller sukker utveksles for stoffer som kalles imitatorer eller substitusjoner. I tilfelle av lette søte matvarer, for eksempel, er det vanlig å bruke polyoler (som sorbitol, xylitol eller mannitol) som faktisk bidrar til lite energi, eller de som kalles ikke-kaloriske søtningsmidler (som aspartam, sakkarin, sukralose eller cyklamat, blant andre).
Disse elementene brukes ofte i lette matvarer med sikte på å erstatte sukker, siden de har en tendens til å gi mindre energi, absorberes sakte og ufullstendig i tarmene, ikke forårsake tannråte eller påvirke blodsukkernivået . Men de har en bivirkning mest kjent for alle, og det er det konsumeres ved høye doser kan være en direkte årsak til diaré.
Det er nettopp for disse egenskapene at forbruket av lett søtt mat er nyttig for personer som er overvektige eller overvektige, diabetes eller hypertriglyceridemi kan fortsette å spise søte matvarer uten at sukker kan utgjøre et helseproblem.
Men vi må ikke bli forvirret. Med mindre vi står overfor et diabetisk produkt som ikke har sukker, kan de som indikerer at de ikke inneholder sukker inneholde fruktose, noe som definitivt er en annen type sukker, slik at deres kaloriinntak ikke forblir lavt. Å velge en veldig lav kalori mat er ideell at de ikke inneholder sukker, sukrose, maltodextrin, fruktose eller noe annet søtningsmiddel.
Hvorfor lette matvarer ikke gå ned i vekt?
Men på grunn av det lavere kaloriinnholdet er det til og med tenkt at lette matvarer går ned i vekt. Selv har en tendens til å bruke en slik påskudd, vanligvis for å spise denne typen mat i større mengde, antakelig fordi de ikke legger vekt og fordi det til slutt antas at de også bidrar til å gå ned i vekt.
Imidlertid står vi overfor en feilaktig tro, siden lett mat hjelper kostholdet med mindre energi, men ikke miste vekt av seg selv. På dette punktet må vi forstå å gå ned i vekt på grunn av nedgangen i kroppens fettvev, som bare oppnås ved å opprettholde et balansert hypokalorisk diett og kombinere det med praksis med vanlig fysisk trening.
La oss ta et eksempel. Har du stoppet å observere etiketten på majones eller sjokolade i sin lyse versjon, og har du sammenlignet den med sin vanlige versjon? Sikker på at du vil bli overrasket over å oppdage at de fortsetter å være like rike på kalorier, selv om deres fettinntak er mindre.
Det er sant at de som en tendens til å miste mindre vekt enn den samme maten i sin ikke-lyse versjon, men de mister ikke på seg selv. Vi står derfor overfor en mangel på tro, nært knyttet til de forskjellige og forskjellige feilene som vanligvis blir begått når de kjenner de kjente som dietter å gå ned i vekt. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
