Fordelene med hele korn
den hele korn De er preget av å være naturlige og sunne matvarer som ikke bør mangle i et balansert og variert kosthold, da de gir viktige næringsstoffer til kroppen vår. I tillegg til å være rik på fiber, er matvarer som er rike på sakte absorberende karbohydrater, som i tillegg til å tilfredsstille vår appetitt, hjelper oss med å kontrollere vekten for å være nyttig å spise mindre.
Nylig og for en stund har en serie reklamekampanjer blitt lansert som, selv om de tar sikte på å øke antall salg av de samme selskapene, hjelper den generelle befolkningen til å kjenne noen av fordeler og de forskjellige egenskaper å øke forbruket av både fiber selv og hele korn.
I århundrer, frokostblandinger som ris, hvete, mais, rug og havre De har vært grunnleggende elementer i kostholdet til våre forfedre. Derfor, siden alltid, er korn blitt etablert som essensielle naturlige matvarer i enhver diett.
Imidlertid er mange av de matvarer som antas å være gode for vår helse, i dag laget av raffinerte korn, noe som betyr at de ytre delene av kornet, kli og bakterien elimineres når kornet knuses. sliping, bevaring av albumen, hovedsakelig sammensatt av stivelse, som er malt for å oppnå hvitt mel.
Hva er hele korn?
I utgangspunktet kunne vi definere hele korn som de kornene som ikke har blitt utsatt for noen raffinering, slik at kornet kornet beholder absolutt alle sine deler. Men de er ikke de eneste.
Vi kan også kalle det kornet som bare har mistet sin ytre skall, men beholder likevel hele kimen og det meste av fiberen, så det er enormt rik på vitaminer og mineraler.
På fiberinnholdet kan vi sette et godt eksempel med hele hvetemel. Mens 100 gram hel hvete mel gir ca 12 gram fiber, hvis vi velger raffinert hvetemel har bare 2 gram.
De ernæringsmessige egenskapene til hele korn
Akkurat på grunn av dette er det tilrådelig å øke konsumet av hele korn i kostholdet, om mulig regelmessig.
Etter dusinvis av studier utført i flere tiår, er det kjent at hele korn er rik på fiber, Gruppe B-vitaminer, i Vitamin E, tianamin, riboflavin, niacin og i mineraler som jern, sink, kobber, magnesium, selen og fosfor.
I tillegg gir disse kornene komplekse karbohydrater (mye bedre enn enkle karbohydrater med høy glykemisk indeks), proteiner og forskjellige beskyttende stoffer som lignaner, som er plantefytoøstrogener med forskjellige egenskaper mot hjertesykdom og kreft.
Og hva er helsemessige fordeler?
Hjelper med å forbedre tarmtransittasjonen
Nettopp på grunn av sitt høye innhold av vegetabilsk fiber, som vi finner spesielt i ytre lag av kornblanding, har vi en ideell mat for forbedre tarmtransittrasjon, favorisere det på en veldig positiv måte.
Derfor er det en interessant og passende mat i tilfelle forstoppelse, fordi det også hjelper avføring pleier å være mykere, forbedre det.
Reduser høyt kolesterol og triglyseridnivåer
Et vanlig forbruk av hele korn er enormt nyttig på tidspunktet for redusere høye fettnivåer i blodet (spesielt kolesterol og triglyserider), som utgjør en meget alvorlig kardiovaskulær risiko når nivåene er svært høye, eller når de opprettholdes over tid.
Faktisk, når vi har høyt kolesterol eller triglyserider, forekommer det vanligvis ikke symptomer før det er for sent, derfor er det viktig å utføre blodprøver rutinemessig og regelmessig.
Forhindrer noen kreft, spesielt tykktarmskreft
Det er kjent fra et vitenskapelig synspunkt at helkorn bidrar til å forhindre tykktarmskreft, siden fiber øker tarmrytmen favoriserer og forbedrer avføring evakuering raskere, slik at giftstoffer som er tilstede i avføring, absorberes før kroppen absorberer dem.
Videre er det også kjent å bidra til å redusere andre kreftformer, som for eksempel prostata og brystkreft, fordi de inneholder lignaner, som hemmer utviklingen av østrogen (tilsynelatende ansvarlig for utviklingen av kreftceller).
Fordeler med helkorn, i sammendrag
- De bidrar til å redusere nivåene av høyt kolesterol.
- De blir ikke fete, fordi de ikke bidrar til kalorier fra fett og sukker, men energi.
- Reduser risikoen for dødelighet.
- De beskytter hjertet, og tarmen i deres funksjon.
- Senker blodsukker, så blant annet er de klart anbefalt for diabetikere.
- De opprettholder alkaliniteten av organismen, frigjør surheten og beskytter tennene.
Et tips: Hvis du ikke er veldig vant til å ta hele korn, anbefaler vi at du begynner med en liten mengde, og gradvis øker den. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerfiber
