Yin mat og yang mat
Selv om det er en av de nødvendigvis viktige retningslinjene i det riktige makrobiotisk diett, det er en enestående konsensus om den mulige eksistensen av yin mat og yang mat.
Vi kan indikere at det makrobiotiske dietten ikke i seg selv er en streng diett eller nødvendigvis et vegetarisk diett, siden det - fremfor alt - ikke har til hensikt å etablere stive regler for spiseadferd.
For dette hovedproblemet har det makrobiotiske dietten en tendens til å dele seg i to hovedkategorier av de ulike matvarer som finnes i en diett eller diett som anses som normalt.
De mottar, som vi har kommentert kort i begynnelsen av denne artikkelen, navnet på yin mat og yang, som i utgangspunktet ville være vegetabilsk mat (yin) og dyrefôr (yang).
Yin mat (grønnsaker) og yang mat (dyr)
Vanligvis kan vi si at mat som anses som yin, er de matvarene som er grønnsaker, som inneholder viktige vitaminer og mineraler.
De inneholder også vanligvis mer kalium, litt sur, bitter, søt eller aromatisk smak, og en høyere grad av surhet.
Men mat som anses yang er de som er foretrukket dyr, som inneholder mer natrium, litt søt eller krydret smak, eller en høy grad av alkalitet.
Ta hensyn til disse grunnleggende definisjonene, er det best å forberede balansert mat, som kombinerer ulike ingredienser som utnytter fordelene sine.
I tillegg anbefaler eksperter å konsumere yang mat i varme årstider og regioner, og konsumere ying mat i kalde årstider og regioner.
Matlaging av mat yang og yin
Matlagingen er vanligvis en prosedyre som har en tendens til å øke yangfaktoren for mat, spesielt når denne matlagingen utføres fra et trykksystem.
Når det er sagt, anbefales det at i vår, koktider reduseres gradvis, og i høst eller vinter øke dem. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
