Kombu tang: hva det er, unike fordeler og bruk på kjøkkenet
den kombu eller Haidai Det er en spiselig tang som har fått en stor fremtredelse for tiden fordi til oppveksten av japansk gastronomi. Faktisk bør det bemerkes at mer enn 90% av avlingen av kombu foregår i Landet av Rising Sun, nærmere bestemt i regionen Hokkaidō eller også i enkelte områder av det indre av Seto.
Det ville være nødvendig å gå tilbake til år 797 for å finne de første residene som refererer til kombu. På den tiden er det anslått at Det tok helt rå gjennom en tørkeprosess veldig spesifikk som lov til å holde det i lange dager uten noe problem.
Allerede i Edo-perioden ble forbruket av denne tang blitt populær i hele Japan, til nå har det blitt oppdaget andre måter å dyrke det på som gjør det lettere og billigere å produsere.
Hva er fordelene med kombu tang?
Nå som du har kjent opprinnelsen og noen kuriositeter av kombu-tanget, vil vi neste gang dykke inn i de viktigste fordelene som du vil bli hyggelig overrasket over.
Den inneholder en rekke mineraler som jod
En av mest relevante egenskaper av kombu er at det er en veldig rik alger i jod, et mineral som tilbyr en rekke fordeler for vår helse som må tas i betraktning hvis tatt med litt moderering. Og blant dem alle, bør det bemerkes at det er en komponent som akselererer vår metabolisme betydelig.
Av denne grunn er det mange som bestemmer seg for å introdusere dem i kostholdene sine for å gå ned i vekt eller bare å ta vare på sin linje på en helt sunn og naturlig måte.
Det er veldig rik på alginsyre
Dette er utvilsomt andre fordeler som må holdes i bakhodet når man bruker kombu. Og denne tang er en uuttømmelig kilde til det som kalles alginsyre, en sammensetning som, som fiber, virker som naturlig skrubber av hele magen vår og det eliminerer alle giftstoffer som er konsentrert i tarmen.
Det er også det meste gunstig for tarmfloraen vår og hjelper til med å behandle diaré, forstoppelse og til og med hemorroider.
Hjelper med å behandle osteoporose
Det bør bemerkes at kombu også er veldig rik på kalsium og magnesium. Disse to mineralene viser seg å være mest fordelaktige for styrke våre bein.
Og faktisk er forbruket sterkt anbefalt til alle de menneskene som lider av osteoporose. Det må også tas av de kvinnene som er i et avansert graviditetsstadium siden favoriserer utviklingen av fosteret.
Det er veldig gunstig for hjertet
Til slutt vil vi understreke at denne tang inneholder en type Fiber kalt fucano som hindrer dannelsen av trombi og blokkeringer i hovedårene og arteriene som fører direkte til hjertet.
Derfor trenger vi ikke å fortelle deg at folk som lider av høyt kolesterol eller som bare er utsatt for hjerteinfarkt, bør ta kombu.
Noen ideer for å ta kombu på kjøkkenet
Vi vil fortsette å lukke denne artikkelen for å fortelle deg om de forskjellige måtene å ta kombu på og "Ikke dø å prøve" siden tekstur av denne typen mat er ikke i det hele tatt behagelig for vår gane. Spesielt hvis vi tar det helt rå.
- De kan tas i rike salater. Det er mulig å blande en liten kombu med noen stykker agurk og noen sesamfrø som vi vil gi den endelige kontakten med en liten soyasaus.
- Helt stekt. Selv om det ikke er et helt sunt alternativ, vil det tjene til å forbedre sin smak og gi dem en mye sprøere tekstur.
- Tilberedt i stews og supper. Til slutt kan du lage en rik suppe av miso hvor en av hovedingrediensene vil være disse alger som du kan følge med et par stykker av tofu.
Egenskaper av kombu, kort sagt
Her oppsummerer vi noen av de viktigste fordelene og egenskapene til kombu:
- Det er en god cleanser av organismen, takket være innholdet i algénico syre.
- Senk blodsukkeret, da det er veldig gunstig å bekjempe hypertensjon.
- Den inneholder aminosyrer som virker som stimulanter av både lymfesystemet og slimhinnene, og er i stand til å styrke tarmene, noe som letter opptaket av næringsstoffer.
- Dens forbruk er sterkt anbefalt i tilfeller av både fedme og vektmangel, da det bidrar til å gjenopprette kroppsvekt.
