Hvordan kombinere vegetabilske proteiner

den proteiner De er makromolekyler som hovedsakelig består av hydrogen, oksygen, nitrogen og karbon, selv om det store flertallet også inneholder fosfor og svovel, som dannes ved forening av flere aminosyrer med peptider.

De er essensielle næringsstoffer for at kroppen fungerer som de skal, da de aktivt deltar i en rekke funksjoner, hvorav mange er svært viktige for kroppen vår.

Avhengig av opprinnelsen klassifiseres de i animalske proteiner og i vegetabilske proteiner. I denne forstand, selv om det er sant at animalske proteiner er mye rikere fra et ernæringsmessig synspunkt fordi de gir mer essensielle aminosyrer, er virkeligheten at vegetabilske proteiner De gir også følgende fordeler:

De inneholder mindre puriner, som pleier å bli eliminert bedre.
De er rike på fiber.
De har ikke kolesterol.
De er lett å fordøye.
De hjelper ikke å overbelaste både leveren og nyrene.

Men selv om vegetabilske proteiner er mer egnet fra næringsmessig synspunkt, må vi huske på at i et balansert kosthold er det best å prøve bland dyre- og vegetabilske proteinersiden vi på denne måten fullfører de forskjellige næringsstoffene vi finner i animalske proteiner og ikke finnes i grønnsaker.

Tips for å kombinere vegetabilske proteiner

I tillegg til de angitte til disse linjene, slik at vegetabilske proteiner er så fullstendige som mulig, er det best å blande dem sammen, kombinere dem i en tallerken.

Ta godt vare på forslagene som vi angir nedenfor:

Legume + frokostblanding
Legume + tørket frukt
Tørr frukt + ris
Korn + nøtter

Hvis du vil vite mer om proteiner, anbefaler vi deg å lese våre notater dedikert til hvor finner man animalske proteiner og hvor finner man vegetabilske proteiner.

Bilde | Kelly Sue Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.