Viktige næringsstoffer: hva de er, fordeler og funksjoner
den essensielle næringsstoffer er de som kroppen vår ikke kan syntetisere, men i stedet er nødvendige for at kroppen skal fungere bra.
De essensielle næringsstoffene må derfor lete etter det i maten, slik at organismen senere oppfyller funksjonen ved å først dekomponere dem og deretter assimilere dem.
Disse næringsstoffene er nødvendige som vi tidligere har sagt for at kroppen skal fungere godt, for å skaffe energi, for å danne vev, reparere skadede vev og andre biokjemiske prosesser som kroppen vår utfører.
Hva er de viktigste næringsstoffene?
Proteiner, karbohydrater, mettet fett, umettede fettstoffer og transfett, vannoppløselige og fettløselige vitaminer, mineraler som er makromineraler og sporstoffer og vann.
protein
De er essensielle for vekst, for dannelse av vev, deres syntese og vedlikehold, for dannelse av hemoglobin, hormoner inkludert insulin, for vedlikehold av vitaminer, transport av oksygen og karbondioksid til gjennom blodet.
Proteiner finnes i matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk, egg, melk, melkeprodukter, belgfrukter, grønnsaker, grønnsaker, frokostblandinger.
Selv om proteiner er essensielle som vi tidligere har sagt, kan et overskudd av dem også være skadelig for organismen, så vel som mangelen.
karbohydrater
De utgjør den viktigste energikilden til organismen vår, siden cellene våre er næret, hovedsakelig hjernen.
De er delt inn i flere grupper, avhengig av hvor mange komponenter som finnes i dannelsen av hydrater: monosakkarider, disakkarider, polysakkarider.
I gruppen av den monosakkarider Vi har følgende matvarer: honning og glukose fra frukt, noen grønnsaker også.
I gruppen av disakkaridene: Laktose (melk), sukker eller sukrose, maltose.
I gruppen av polysakkaridene: grønnsaker, grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, nøtter, appelsiner, epler.
På forbrukstidspunktet karbohydrater eller karbohydrater Det er bedre å velge sakte absorpsjon som hele korn, belgfrukter og grønnsaker eller grønnsaker.
smørefett
Også kalt lipider, oppfyller de følgende funksjoner i organismen vår, for eksempel å opprettholde kroppstemperatur, transportere vitaminer og syntetisere dem, syntetisere hormoner, de er til stede i cellemembraner, de fungerer som energibesparende.
Mettet fett: kommer fra dyr, kjøtt, pølser, melk, meieriprodukter, industriell bakeri, smør, majones.
Forbruket av mettet fett er tilrådelig å redusere det, fordi forbruket i overskudd er skadelig for helsen vår.
Umettede fettstoffer: Vi finner dem i grønnsaker, nøtter, avokado, fisk, olivenolje, oliven, solsikkeolje, hvit fisk, blå fisk, frokostblandinger, fullkorn, sesamfrø, linfrø.
Transfett: de er de farligste for vår helse, de er umettede fett som de gjennomgår en omdannelsesprosess (hydrogenering) for å konvertere dem til mettet fett og er til stede i margariner, industrielle bakverk, kaker, sjetonger, andre salte snacks, junk food eller hurtigmat, supper og sauser tilberedt industrielt, forkokte matvarer, frosne pizzaer, iskrem.
Noen fettsyrer genereres av kroppen minus de essensielle fettsyrene Omega 3 og Omega 6 som vi må oppnå gjennom mat.
vitaminer
De er essensielle næringsstoffer som kroppen vår trenger for å unngå at deres mangel ende opp med å produsere alvorlige sykdommer og er avgjørende for å utføre mange metabolske reaksjoner.
Vitaminene kan ikke produsere dem organismen heller, derfor må vi skaffe dem gjennom fôring.
Det er totalt 13 vitaminer og de er gruppert i Vannoppløselig og liposoløs.
Vannløselige vitaminer: vitaminer som enkelt elimineres, og derfor må vi få dem til stede daglig i kostholdet vårt, er vitamin B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 og vitamin C.
Disse vitaminene finnes hovedsakelig i matvarer som grønnsaker, frukt, nøtter, belgfrukter, fullkorn, tørket frukt, fisk, kjøtt, fjærfe, egg, melk og meieriprodukter, bryggergær, hvetekim.
Fettløselige vitaminer: Disse vitaminene er lagret i kroppen vår, de er vitamin A, D, E og K, så deres forbruk må gjøres i rimelige mengder.
Disse vitaminene finnes i gulrøtter, grønne bladgrønnsaker som brokkoli, spinat, frø, hvetekim, eggeplomme, bryggerjære, avokado, frokostblandinger, olivenolje, soyabønneolje.
Når det gjelder vitamin D, er vitaminet som gir oss solen, og syntetiseres naturlig i kroppen når vi blir utsatt for det.
Vitamin D er også tilstede i noen matvarer som melk, yoghurt, frokostblandinger, brød og andre matvarer som er styrket med vitamin D.
mineraler
Som det skjer med vitaminer er nødvendig for at kroppen fungerer riktig.
Vi må gi dem i små mengder avhengig av hva kroppen vår trenger.
Mineralene danner to grupper, de er makro mineraler og sporstoffer.
den macrominerals De er oppkalt fordi de er mineraler som kroppen vår krever mer mengde er kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, svovel, klor.
den sporstoffer er de som vi trenger i mindre mengder, selv om de er avgjørende som jern, jod, sink, mangan, kobolt, fluor,
Mineraler kan oppnås gjennom disse matvarer, hovedsakelig: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, frø, alger, bryggergær, tørkede frukter som tørkede aprikoser, sjømat, fisk, oliven, egg, kjøtt, melk, nøtter, spirer.
vann
Et viktig element for livet til alle levende vesener, selv om det i virkeligheten ikke er et essensielt næringsstoff, gjør det flere viktige funksjoner i organismen, som for eksempel transport av næringsstoffer til celler, regulering av kroppstemperatur, forenkling av fordøyelsen av mat , avhending av giftige elementer, blant andre.
Maten rik på vann er grønnsaker, frukt, grønnsaker.
I tillegg til å konsumere disse matvarene er det svært viktig å holde seg godt hydrert og drikke minst 2 liter vann om dagen.
Ved å utføre et variert, sunt og balansert kosthold og hydratiserer oss godt, vil vi sørge for at vi bidrar til organismen våre essensielle næringsstoffer, i mengder som også skal være hensiktsmessige og nødvendige for at de skal fungere tilfredsstillende. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
