Svarte bønner: egenskaper og fordeler
Selv om det vanligvis er mye mer vanlig enn du tror, er det vanlig å forvirre grønne bønner med den såkalte svarte bønner, som avviger fra de første ikke bare fordi de har et karakteristisk svart utseende (i motsetning til de forrige, som er gulaktig-hvitt), men fordi de gir en rekke forskjellige egenskaper.
Faktisk er det svarte bønner De kommer fra Sør-Amerika, selv om vi for tiden finner dem praktisk over hele verden: fra USA til Europa, passerer gjennom Asia og til og med Afrika.
Som vanlig, den grønnsaker De pleier å være godt kjent for å forårsake de irriterende gass og flatulens. Men i tilfelle å forberede dem rå, er det best å sette de tørkede bønnene i bløt før matlaging, noe som vil bidra til å redusere deres sukker.
Hvis kjøpt i supermarkedet og tilberedt og pakket, er det beste alternativet å vaske dem godt med vann og salt før forbruk.
Fordeler med svarte bønner
den svarte bønner De adskiller seg fra de som heter grønne bønner der de første presenterer en oval form og en lys svart farge, og dermed blir en meget karakteristisk type legume.
De er spesielt rik på fiber, som er ideell ikke bare på tidspunktet for hindre forstoppelse, men hjelper også når det gjelder å senke nivåene av høyt kolesterol.
De er også rike på antioksidanter som kalles anthocyaniner, flavonoider kan ikke bare av forhindre blodpropper, men også kreft.
Det fremhever også sitt høye innhold av folat, samt mineraler (spesielt i kalium, magnesium og kalsium) og vitaminer (spesielt vitamin B1).
Næringsverdier av svarte bønner
kalorier | 200 kcal. | ||
protein | 13,5 g. | ||
karbohydrater | 36 g. | ||
Totalt fett | 0,9 g. | ||
Bilder | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
