Vitamin B6 eller pyridoksin
den vitamin B6 (også kjent av navnet på pyridoksin), er et vannløselig vitamin som finnes i mat gjennom tre former, som har en identisk aktivitet: pyridoksamin, pyridoksal og pyridoksin.
Som vitamin B3, dette vitaminet er avgjørende for at organismen fungerer riktig, siden den deltar direkte i virkningen av mange enzymer som griper inn i metabolismen av aminosyrer og proteiner.
Selv om kroppen er i stand til å lage et lite vitamin B6, under påvirkning av intestinale bakterier, er det best å velge mat rikere i dette vitaminet.
Anbefalte bidrag i vitamin B6
| Anbefalte bidrag per dag | |
| Babyer <6 måneder | 0,6 mg. |
| Barn fra 6 til 12 måneder | 0,6 mg. |
| Barn fra 1 til 3 år | 0,8 mg. |
| Barn fra 4 til 9 år | 1,4 mg. |
| Barn fra 10 til 12 år | 1,6 mg. |
| Teen jenter | 2 mg. |
| Teenage boys | 2,2 mg. |
| Voksen kvinne | 2 mg. |
| Voksen mann | 2,2 mg. |
| Sykepleier | 2,5 mg. |
| Kvinne med barn | 2,5 mg. |
Mat rik på vitamin B6 eller pyridoksin
| mat | Mengde (mg. Pr. 100 g.) |
| Tør øl gjær | 5 – 10 |
| Gjær (bakeri) | 4 – 8 |
| Hvetekim | 1 – 5 |
| lever | 1,2 |
| avokado | 0,6 |
| Brød (integrert) | 0,5 |
| grønnsaker | 0,5 |
| Ris (hele) | 0,2 – 0,6 |
| fisk | 0,2 – 0,5 |
| nyrer | 0,4 |
| bananer | 0,35 |
| skinke | 0,34 |
