Fordeler med kakao, egenskaper og kontraindikasjoner
Alle de utrolige egenskapene til kakao
Stimulerende av nervesystemet
Hvis det er mat som det hjelper oss til å føle oss godt hver gang vi bruker det det er kakao uten tvil. Hvorfor? I utgangspunktet fordi det inneholder en serie komponenter som fungerer som stimulanter og euforiants.
Denne kvaliteten oversettes til noe veldig enkelt: hver gang vi spiser en del av ren kakao eller sjokolade får vi en Hyggelig følelse av velvære (1) på grunn av tilstedeværelsen av fenyletylamin, som virker i hjernen, utløser en tilstand av følelsesmessig velvære og eufori.
Forbedrer stemningen
Kakao bidrar til å øke produksjonen av endorfiner (2), hormoner som forbedrer vårt humør (3). I tillegg må vi ikke glemme at det skiller seg ut for å være en enorm energisk mat, kvalitet som oversettes til noe veldig enkelt: det hjelper oss med å gjenopprette styrke i situasjoner med fysisk og mental tretthet, som er nyttig for å holde oss mer aktive.
Stimulerende av fordøyelsessystemet
I tillegg til dets kvaliteter som stimulans for nervesystemet og følelsene våre, Kakao fungerer som et utmerket fordøyelsesmiddel, foruten å bli et fantastisk stimulerende middel i fordøyelsessystemet vårt.
God mot forstoppelse
På den annen side har flere studier bekreftet Fordelene med kakao som en naturlig lindring mot forstoppelse (4), takk nettopp for at den blir en ideell mat til tone og stimulere fordøyelsessystemet.
Men dets kvaliteter slutter ikke her, siden en studie utført av State University of Louisiana (i USA), fant det visse stoffer som er tilstede i kakao, kommer i tykktarmen, hvor de er gjæret av mikroorganismer og gode bakterier tilstede i vår bakterielle flora.
Utmerket for å opprettholde god kardiovaskulær helse
Visste du det Kakao er veldig rik på antioksidanter? (5). Disse naturlige forbindelsene er i stand til å forhindre den negative virkningen av frie radikaler i kroppen vår, og bidrar til å forhindre degenerering av våre celler (ansvarlig for utseendet på mange sykdommer).
For denne rikheten i antioksidanter Kakao er ideell for vårt kardiovaskulære system (6), forebygging av hjertesykdom. I tillegg bidrar til å redusere kolesterol og triglyserider, mens hvis det er rik på teobromin, er det en ideell mat for å øke HDL-kolesterolet (7).
Bra for hud og mot cellulitt
Det samme fordeler De har en viktig anti-cellulitt, antioksidant og jevn mykningsaktivitet, som utnyttes av chocolaterapia, en terapi som så sikkert du vet vil bestå i å bruke den på huden gjennom massasje.
Den mest interessante tingen i tillegg til alt vi har prøvd så langt, er det redusert kapasitet , ideelt for folk som ønsker å ta vare på sin linje. Selvfølgelig vil denne egenskapen bare være i ekstraktet av ren kakao selv.
Nylige studier har beregnet at ca. 4 kakao kapsler De ville komme for å gi samme mengde polyfenoler som 2 tabletter på 250 g. av mørk sjokolade. Derfor er kakao ideell som fettforbrenning, reduksjon, antioksidant og anti-cellulitt (8).
Andre interessante kakao fordeler
I tillegg til de ovennevnte kvaliteter, gir kakao også andre interessante egenskaper. Hva er de?
- Beskyttende effekt ved diabetes, takket være sin rikdom av polyfenoler, som kan bidra til å redusere risikoen for diabetes (9). Dette ble også verifisert av en gjennomgang / meta-analyse utført i 2016 (10).
Hva er de viktigste kontraindikasjonene av kakao?
Selv om kakao er en naturlig mat med mange helsemessige fordeler, er sannheten at det, som med annen mat eller drikke, ikke forhindrer deg i å sende inn din egen Kontra.
I den forstand må vi på den ene siden huske på at kakao inneholder spor av koffein, slik at forbruket ikke anbefales i tilfelle av hypertensjon eller nervøse tilstander.
På den annen side, inneholder aktive ingredienser med astringent kvaliteter, spesielt på grunn av tilstedeværelsen av tanniner, er forbruket ikke anbefalt heller ikke i tilfelle forstoppelse eller hemorroider.
Vi kan heller ikke glemme noe grunnleggende: det er ikke det samme å konsumere ren kakao enn å konsumere det som vi finner det i de fleste tilfeller: i form av sjokolade og sjokolade med høyt innhold av tilsatte sukkerarter, høyt innhold av fett og uten Men en veldig liten prosentandel kakao.
Hva er kakao?
Kakao består i utgangspunktet av frøet av treet døpt med navnetTheobroma cacao L., den populært kjent kakao tre, også kalt som kakao. Det er et tre som tilhører familien Malváceas eller Malvaceae, hvis viktigste habitat er tropisk Amerika, opprinnelig fra Amazonasbassenget for å strekke seg gradvis til sørsiden av det moderne Mexico.
Den har en frukt som faktisk er en bær, med en langstrakt form, som blir rød eller gul lilla. Denne frukten brukes til produksjon av både kakaopulver (tørt og mørkt) og fett eller kakaosmør (spiselig fett av bønnen).
den kakao, grunnleggende som mat, utøver bemerkelsesverdige stimulerende egenskaper som trøster og gjenopplive vår kropp. Ikke forgjeves, Det er en av de mest kjente matvarene som eksisterer, særlig fordi det er et produkt som produserer en av de mest forbruksede desserter par excellence: sjokolade.
Og det er at vi står overfor et naturlig produkt som er svært rik på polyfenoler som faktisk gir et interessant utvalg av helsemessige fordeler og egenskaper, som er i stand til å stimulere kroppen vår, trøste oss og øke vår ånd.
Et godt eksempel på forbruket finnes i mange av produktene som vi til nå kan nyte av kakao. I denne forstand, den bitter kakao Den er oppnådd fra rene kakaofrø, stekt og knust. Det er på dette tidspunktet da de vanligvis blir tilsatt sukker og melk til fremstilling av den såkalte melk sjokolade.
- 5 sunne grunner til å spise mer sjokolade
bibliografi:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Det søte livet: Effekten av oppmerksom sjokolade på humør. Appetitt. 2017 jan 1; 108: 21-27. doi: 10,1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Stemmekomponenter i kakao og sjokolade: Stemmepyramiden. Planta Med. 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10,1055 / a-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Effekter av sjokolade på kognitiv funksjon og humør: en systematisk gjennomgang. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
- Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Effekt av regelmessig konsumert kostfiberoppløselige oppløselige kakaoprodukter på tarmvaner hos friske personer: en fritt levende to -stadie, randomisert, crossover, single-blind intervensjon. Nutr Metab (Lond). 2012 18 april; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Anti-oksidative polyfenoliske forbindelser av kakao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Gjennomgang.
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Virkningen av kakaoflavanoler på kardiovaskulær helse. Phytother Res. 2016 okt; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Effekt av kakao og teobromin på serum HDL-kolesterolkonsentrasjoner: En randomisert kontrollert studie. Am J Clin Nutr. 2013 juni; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Modulering av aktiviteten til adipocyt-aquaglyceroporinkanalen av planteekstrakter. Int J Cosmet Sci. 2007 februar; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Beskyttende effekter av te, rødvin og kakao i diabetes. Bevis fra menneskelige studier. Food Chem Toxicol. 2017 nov; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanol Inntak og biomarkører for kardiometabolsk helse: En systematisk gjennomgang og meta-analyse av randomiserte kontrollerte forsøk. J Nutr. 2016 nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Review.
