Enkel karbohydrater
den karbohydrater De betraktes som essensielle næringsstoffer som ikke bør gå glipp av i vårt daglige diett, siden de deltar og griper inn i et stort mangfold av grunnleggende funksjoner for organismen vår.
For eksempel gir de energi, mens de deltar i lagring av proteiner og til og med i reguleringen av metabolismen av fett.
Men som vi vet, sprer et stort mangfold av farlige høyprotein dietter (også kjent som hyperprotein dietter) for tiden, basert utelukkende på proteinforbruk, og ingenting - eller en liten mengde karbohydrater. .
I motsetning til hva som kan tenkes, innebærer dette at vi truer både vår helse og vår næringsbalanse. Hvorfor? Ikke bare fordi Karbohydrater er avgjørende for at kroppen fungerer og for vår helse, men fordi å spise bare protein kan forårsake en tilstand av ketose, forårsaker tap av appetitt, kvalme, utilpashed, tretthet og mer alvorlige problemer med nyrer og lever.
Sannheten er at det, uansett tilfelle, er den dårlige "berømmelsen" som i visse kretser har karbohydrater kommer fra hånden av den såkalte enkle karbohydrater.
Hva er enkle karbohydrater?
I motsetning til komplekse karbohydrater, De enkle karbohydrater er monosakkarider, blant annet fremhever vi fruktose og glukose.
F.eks. Er fruktose ansvarlig for den søte smaken av mange frukter, mens glukose gir en attraktiv smak til visse matvarer.
Hvorfor enkle karbohydrater er kanskje ikke egnede?
Mange ernæringseksperter anbefaler å være forsiktig med den misbrukende bruken av Enkel karbohydratrik mat, siden å være hurtigabsorberende karbohydrater, dette betyr at kroppen vår absorberer dem raskt.
Denne raske absorpsjonen induserer kroppen vår for å utsette hormoninsulinet, som igjen stimulerer appetitten til å skape en følelse av sult, samtidig som disse karbohydrater oppsamles i form av reservefett.
Så det er ikke tilrådelig å spise raskt absorberende karbohydrater?
Vi må huske på at Omtrent 60% av kaloriene vi bruker daglig, skal komme fra karbohydrater (30% fett og 10% protein).
Dette betyr at Å spise mat som er rike på enkle karbohydrater i moderasjon og uten misbruk, utgjør ikke en helserisiko eller fører til fete. Vi må ikke glemme at sunne matvarer som honning eller fruktjuicer er rike på denne typen karbohydrater.
Men Det er tilrådelig å redusere forbruket av matvarer som er rike på enkle karbohydrater og velge dem mat rik på komplekse karbohydrater, siden deres ernæringsmessige fordeler er rett og slett større: de forårsaker ikke plutselige ubalanser i blodsukkernivåene, de kan ikke absorberes raskt av cellene, de forårsaker metthet, de predisponerer ikke utseendet til relaterte sykdommer som fettlever og spises uten overskudd, forårsaker de ikke en økning i vekt (det er mer, de bidrar til å gå ned i vekt takket være at de reduserer appetitten).
Mat rik på enkle karbohydrater
Selv om vi allerede har behandlet denne typen mat mer omfattende i en tidligere artikkel, i utgangspunktet oppsummerer vi hovedmatvarer rikest i karbohydrater med rask absorpsjon:
- sukker
- honning
- Fruktjuice
- Raffinerte mel og derivater (for eksempel hvitt brød eller sukkerholdige frokostblandinger)
- Visse frukter
- Industrielt bakeri, kaker og søtsaker
- Hurtigmat: som chips eller industrielle burgere.
Bilde | Jilted Ballerina Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
