Chervil: fordeler og helbredende og ernæringsmessige egenskaper

Det er ganske sannsynlig at du allerede har hørt om det, eller at du på et tidspunkt har brukt det på kjøkkenet for sine fantastiske aromatiske egenskaper, som en del av familien til persille. den kjørvel Det er en aromatisk urt kjent vitenskapelig med navnet på Anthriscus cerefolium, og med de vanlige navnene på cerelea og perifolio. Opprinnelsen bør finnes i Kaukasus, spesielt i Sentral-Asia, og også i Midtøsten, hvorfra det spredte seg til Europa takket være romerne.

Det er en årlig urteaktig plante som har en tendens til å måle mellom 30 og 70 cm i høyden. Stenglene er strikket og oppreist, med flate blader som mange ganger påminner mye av persillebladene, selv om de avviger hovedsakelig ved at de er mer kuttede ut.

Vær det som mulig, er sannheten at bladene er enormt karakteristiske, ikke bare for form og utseende, men fordi de har en fin og ganske intens grønn farge, er de lyse og ømme og i løpet av mai og august ser de ut noen vakre, små blomster av hvit farge som samles i umbels.

Selv om vi kan finne det praktisk talt hele året, spesielt i markeder og markeder hvor du kan kjøpe fersk frukt og grønnsaker, er det ingen tvil om at ditt beste øyeblikk er i løpet av våren og sommermånedene.

Dens aroma er veldig minner om lukten av persille, men noen ganger husker det også aromaen av anis. La oss si at det er en blanding mellom begge aromaene. Ved bruk på kjøkkenet, Den er ideell i stews, supper, kjøttkraft, i retter med egg og butters; som vi ser, praktisk talt de samme kulinariske bruksområder som persille.

Fordelene med chervil

Veldig rik på vitamin C og andre essensielle næringsstoffer

Som persille, chervil skiller seg ut for sin enorme formue i vitamin C, et essensielt næringsstoff som er avgjørende for at immunforsvaret fungerer, er nødvendig for vekst og reparasjon av vev og for å blokkere en del av den cellulære skaden forårsaket av frie radikaler.

Men det gir ikke bare C-vitamin, det bidrar også Fettoljer, B-vitaminer og et bredt utvalg av mineralsalter, så det er en veldig komplett aromatisk urt. Derfor er det nyttig for bekjempe avitaminose (mangel på vitaminer).

Ideell å rense kroppen vår

Det er en aromatisk urt med vanndrivende og depurativ effekt, egenskaper som er oversatt ved at den er ideell til å rense organismen vår, for å forhindre eller redusere væskesammenhenger (spesielt oppbevaring av væsker), og å eliminere de akkumulerte toksinene i kroppen vår.

Regelmessig konsumert enten frisk, lett tilberedt eller infundert, det er veldig interessant å forbedre funksjonene av nyrene ved å øke produksjonen av urin, og derfor er dens egenskaper nyttige for sin naturlige rensing.

En veldig fordøyelig urt

Selv om det er sant at det er en plante som er anerkjent for dens vanndrivende og rensende virkning, tambián bringer interessante fordøyelseskvaliteter, så det blir et veldig interessant naturlig alternativ når det gjelder forbedre fordøyelsen og behandle fordøyelsesproblemer.

Anti-inflammatoriske fordeler for huden

Utført eksternt, spesielt i form av krem ​​eller poultice, er det veldig interessant for lindre og redusere alle typer betennelser, takk spesielt for dets anti-inflammatoriske egenskaper.

På den annen side, applicert på huden, er det veldig interessant i tilfelle hemorroider, herpes, insektbitt, irritasjon og kløende hud. Dessuten er det mulig å utføre skylninger for å behandle med kvelervinfusjonen sår i munnen.

Ideelt for øynene i øynene

For sine forskjellige anti-inflammatoriske egenskaper som brukes av varme kompresser på lukkede øyne, hjelper Naturligvis behandle ulike forhold i øynene, som for eksempel kan de være betennelser i øyelokket, smittsomme ytre infeksjoner av øynene og styene.

Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

HOW TO GROW CHERVIL (Mars 2021)