Oppskrift av pionono, en deilig søt av Granada

den pionono er en tradisjonell søt av Granada spesielt fra kommunen Santa Fe. Hvis du noen gang har muligheten til å besøke den vakre provinsen Granada, ikke gå uten å smake på denne deilige søte. Ifølge historiske data er navnet på denne søte en hyllest til Pope Pius IX, og på italiensk er den skrevet som "Pío nono".

Dette candy er en liten liten kake og fuktet i litt søt væske, for eksempel en sirup, som ligner søtsaker som vi kjenner som beruset, som er rullet og på toppen som en krone bærer en ristet bakverk krem.

Hvis du liker å lage din egen søtsaker hjemme, er det lett å forberede piononos, i dette innlegget forteller vi deg hvordan du gjør det. De er søte idealer samtidig som det er utsøkt å smake dem både til dessert og snacks.

Grenadin oppskrift av piononos

Ingredienser til svamp kake:

60 gram konfekt mel.
30 gram enkel hvetemel.
3 egg
90 gram sukker
En klype salt.

Tilberedelse av svampekaken:

Vi trekker ut skuffen fra ovnen og vi dekker ovnsskuffen med bakepapir, vi reserverer foret. Vi forvarmer ovnen med en temperatur på 180ºC i 10 minutter.
I en bolle legger vi eggene sammen med sukkeret og slår dem godt til de dobler volumet.
Legg til de bankede eggene de siktede melene, klype saltet og ved hjelp av en spatel blander vi ingrediensene med innhyllende bevegelser.
Vi spre deigen godt på stekeovnen og bake deigen i ca 10 minutter ved 180ºC. Vi fjerner brettet fra ovnen og la kaken avkjøles.
Når den er avkjølt, knuses vi kaken litt for å gjøre den tynnere.
Vi kan hjelpe oss med en rullestift, og vi vil gjøre det forsiktig uten å utøve mye press, og vi forbeholder oss til å lage konditorkrem og sirup.

Ingredienser til konditorkrem:

250 ml. av melk.
Frø av en vanilje pod.
To eggeplommer
En skje full av maisstivelse
To spiseskjeer sukker.

Opprettelse av konditori krem:

I en kasserolle setter du melken til å lage mat sammen med vaniljesfrøene til den koker.
I en bolle setter vi eggeplommer, sukker, maisstivelse og slå godt.
Uten å stoppe for å røre, innarbeider vi gradvis den kokte melken, forsiktig slik at den ikke kutter.
Igjen legger vi blandingen til brannen vi går og tilbereder den uten å stoppe for å røre til den blir tykkere.
Vi fjerner konditorkremet fra brannen og legger den i en bolle, vi reserverer den mens den avkjøler og legger den til piononene.

Ingredienser for kanelsirup:

100 gr. av sukker.
Den samme mengden vann.
En kanelpinne

Fremstilling av kanelsirup:

I en gryte setter du sukker, vann, kanelpinne og legger det til å lage mat over lav varme.
Vi rører kontinuerlig til den koke.
Når det kokes og sirupen er på sitt punkt, slå av varmen og fjern kanelpinnen.

Utarbeidelse av piononene:

Den svampkake vi hadde reservert var fuktet med kanelsirupen, med en pensel. Vi rullet opp svampkaken slik at den var godt fuktet. Igjen åpnet vi svampekaken og spredde konditorkremet over den.
Dryss med en liten bakken kanel. Vi går tilbake for å rulle kaken, når vi rullet, kutter vi svampekaken for å danne piononos eller små søtsaker.
Ved hjelp av et munnstykke satte vi på toppen av hver søt som om det var en krone litt vaniljesaus.
Drys sukker over hver krone og med en fakkel eller brenner, brenner vi sukkeret for å gi den gylne kontakten til den søte.