Matoppskrifter til juledag
For Juledag du må velge godt maten som skal serveres, siden, som det alltid skjer når det er gjester, er hovedmålet at de føler seg komfortable.
Tatt i betraktning at julaften middag vanligvis er overveldende, avhengig av hvert autonomt samfunn, er det mest tilrådelig for juledag å servere lette retter; for eksempel en suppe eller en krem som først og en stuing å følge.
Første juledag: Krem
Myk potetkrem med røkt laks
ingredienser:
- 2 purre
- 1 kilo poteter
- 1 liter kylling kjøttkraft
- 500 ml melk
- 2 ss sitronsaft
- 200 gram røkt laks
- Olivenolje
- 1 ts tørket dill
- Salt og sort pepper
Oppskrift trinn for trinn:
- Varm litt olivenolje i en panne og sauté den hakkede purre i 10 minutter til den er øm.
- Tilsett peeling og terninger, rør og legg kyllingbuljongen. Når det begynner å koke, dekke og simre i 20 minutter til potetene er ømme.
- Fjern fra varmen og bland med blenderen til du får en jevn krem.
- Legg til melk, sitronsaft og dill, rør og tilsett hakkede røkt laks.
vichyssoise
ingredienser:
- 3 purre, bare den hvite delen
- 2 poteter
- 1 liter kylling kjøttkraft
- 200 ml flytende krem til matlaging
- Fersk gressløk
- Hvit pepper
- salt
Oppskrift trinn for trinn:
- Til å begynne med, er et snitt gjort i purre og de vaskes godt under springen. Når det er rent, skåret i skiver.
- Skal potetene i kuber.
- Sett kylling bouillon, purre og poteter i en gryte. Kok over lav varme i 45 minutter til grønnsakene er ømme.
- Det knuses med blenderen, salt og hvit pepper blir tilsatt til smak, rør og la avkjøles. Når det er ved romtemperatur, settes det i kjøleskapet i 2 eller 3 timer for å avkjøles helt.
- Når tiden er gått, tilsettes kremet, knuses igjen med blenderen og bringes tilbake til kjøleskapet.
- På tidspunktet for å spise, dip i boller og dryss med hakkede friske gressløk.
Andre tallerken til juledag: Hake gryte i grønn saus med muslinger og reker
ingredienser:
- 8 skiver av kulmule
- 4 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 gram muslinger
- 200 gram skrællede reker
- 1 strøm av hvitvin
- Olivenolje
- mel
- Frisk persille
- salt
Oppskrift trinn for trinn:
- Til å begynne med, plasser muslingene i en liten panne over varmen, dekk og kok til de åpnes. De reserverer.
- Hake skiver er saltet, de er flourized skake overflødig godt og de er stekt i en gryte eller en dyp stekepanne til de brenner dem litt på begge sider. De er tatt ut og reservert.
- I samme olje legger du løk og hakket hvitløk, stek til gyldenbrun. En god strøm av hvitvin og noen ferske hakkede persillegrener legges til, gryten blir ristet litt, skraper bunnen for å gjenvinne alle smaker og kjeppskiver er innarbeidet. Kok dekket over middels varme i 10 minutter.
- Klammer legges til med matlaging og skrellede reker. Kok avdekket i 10 minutter for å tykke sausen. Det serveres varmt.
Dessert til juledag: hasselnøttdeilter
ingredienser:
- 250 gram hasselnøtter
- 100 gram sukker
- 2 hvite hvitt
Oppskrift trinn for trinn:
- Hasselnøttene er plassert i en helikopter og knust slik at hasselnøtten er malt med noen større stykker. Bland i bollen med sukker.
- Sett egghvittene i en bolle, og legg dem til hasselnøtt og sukkerblandingen svært lite etter hvert, mens du blander til du får en fuktig men håndterbar blanding.
- Ved hjelp av en skje, blir bunker av blandingen laget på stekeovnen dekket med vegetabilsk papir og satt i ovnen forvarmet ved 180 ° i 20 minutter.
De fjernes og blir avkjølt på et stativ til de tar konsistens. emnerChristmas Christmas Recipes