Julemanekadoer: tradisjonelle oppskrifter til å lage hjemme

Hvis det er en typisk oppskrift på jul, er det en av mantecados. Ingenting bedre å nyte slike datoer med noen hjemmelaget shortbread, laget for hånd og med 100% naturlige ingredienser. En ekte glede

Og er det om vi snakker om en tradisjonell dessert hvor det er, som også skiller seg ut som en av de mest populære i julen, er de deilige og klassiske shortcakes.

Hva er en shortbread?

den shortbreadDet er preget av å være a Tradisjonell søt og veldig typisk i spanske bakverk. Selv om det i dag er noen varianter (som for eksempel vegansk shortbread), er sannheten at tradisjonell shortbread er en som er laget av smult, som er knedd med andre ingredienser, vanligvis hvetemel og ikke ristet mandel.

Selv om det er vanlig å konsumere det når som helst på året, Mantecado er også en typisk jule dessert, som forbrukes sammen med andre lignende juicer eller lignende, som det er tilfellet med roscos de vino, den polvorones eller alfajorene.

Hva er historien din?

Opprinnelsen vi må finne den i det sekstende århundre, en tid da det var et overskudd av både korn og griser, og det ble nødvendig å tenke på hva de skal gjøre med så mye overskudd. Slik er det alltid teoretisk, svinekjøtt og andre lignende desserter født.

Om stedet hvor han ble født, er det ingen tvil om at det var i Andalucía. Imidlertid er opprinnelsen bestridt av to byer: steppeog Antequera. Men det virker som om det var i denne siste byen der han tilsynelatende ble født. Faktisk er det i plenumshallen i rådhuset mulig å finne oss med en gammel freske med en tydelig henvisning til mantekadoer som ble gjort der.

3 deilige Christmas shortbread oppskrifter

Bo med disse oppskriftene for å lykkes i løpet av juleferien.

Kakaosmør til jul

ingredienser

  • 300 gram lard
  • 200 gram hvetemel
  • 200 gram sukker
  • 30 gram kakaopulver til smak

Oppskrift trinn for trinn

  1. Først sprer melet på bakebrettet. Det må være veldig godt fordelt på overflaten, uten å forlate tomt plass.
  2. Brettet er plassert i ovnen for å bake melet. Idealet er å fjerne skuffen hvert 10. minutt for å fjerne det.
  3. Når tiden er gått, blir brettet fjernet fra ovnen og fikk avkjøles helt. I mellomtiden plasseres sukker og kakao i en glassskål. Når melet avkjøles, legges det til samme bolle.
  4. I glassskålen legger du til fargene og blander alle ingrediensene godt. Mer eller mindre er tiden for æltning fem minutter. Det må være som en ball.
  5. Legg deigballen på en flat overflate, som benken eller bordet, og med en rullestift eller med hendene, flatt den til den er ca 2 eller 3 cm tykk.
  6. Deretter dannes en formfigur.
  7. Tallene er plassert på stekeovnen med pergamentpapir og plassert i ovnen i 25 minutter.
  8. Når tiden er gått, fjernes den og får avkjøles helt.

Almond Christmas Mantecados

ingredienser

  • 300 gram lard
  • 300 gram bakte mandler
  • 400 gram hvitt mel
  • 250 gram sukker

Oppskrift trinn for trinn

  1. Sett alle ingrediensene i en glassskål. Først tilsettes smaken ved romtemperatur. Deretter tilsettes sukker og smør. Alle ingrediensene blandes godt; Det kan gjøres med en spatel eller med hendene.
  2. Deretter blir melet tilsatt og en slags ball dannes; Alle ingrediensene må være godt blandet med hverandre og danner en homogen pasta.
  3. Deigen er spredt med rullen på bordet og tallene er kuttet. I markedet finner du molds av julen figurer, som klokker eller stjerner.
  4. Hver figur er plassert på bakkebrettet med pergamentpapir.
  5. De legges i ovnen og lar seg bake til den er gyldenbrun; ca 15 minutter.
  6. Når de er fjernet fra ovnen, får de varme opp og litt kanel og sukker tilsettes.

Hjemmelaget mantecados

ingredienser

  • 250 gram mel
  • 150 gram sukker
  • 200 gram smult
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss kanel

Oppskrift trinn for trinn

  1. I utgangspunktet blandes smaken med sukkeret og begge ingrediensene blandes godt. Deretter er kanel lagt til.
  2. Melet sprer seg på bakervaret og bakt i noen minutter for å tørke, men ikke å skåle.
  3. Den er fjernet fra ovnen og fikk avkjøles i noen minutter.
  4. Melet blir tilsatt til smørblandingen med sukker og kanel, og alle ingrediensene er knaddet slik at de er godt integrert.
  5. Eggeplommer er lagt til en om gangen. Alle ingrediensene blandes igjen til en homogen masse oppnås.
  6. Sett litt mel på benken eller deigen og spred deigen. Du jobber med den med rullen, strekker den.
  7. Med en form, eller med et glass, dannes former og legges på stekeovnen med vegetabilsk papir.
  8. Bake mellom 15 og 20 minutter til de blir en brunfargen.
  9. De blir igjen avkjølt og servert.

Deilig, ikke sant? De er et utmerket alternativ å nyte under denne julen. Selvfølgelig håper vi at du liker dem. emnerChristmas Christmas Recipes