Hva er strudel og hvordan man lager et apple strudel eller apfelstrudel

Med navnet på strudel Vi er før en fantastisk og utsøkt søt kake typisk for sentrum av Europa, hvor det faktisk er enormt kjent og populært i land som Tyskland, hvor det kommer fra å være mer presis og nøyaktig.

Hans navn betyr bokstavelig talt noe som 'Swirl', et navn som du bare vil oppdage hvorfor når du gjør det og / eller har det foran deg å smake det og spise det.

Selv om det innrømmer et bredt mangfold av ingredienser, med forskjellige smaker, teksturer og ferdiggjørelser, er sannheten at den mest populære er den Tysk apple strudel, kjent av de landene med navnet apfelstrudel.

Det er en utsøkt søt, bestående av enormt saftige karamelliserte epler, som tradisjonelt ledsages av nøtter og kanel, noe som gir den den berøring og den karakteristiske aromaen.

Når det gjelder utvendig, selv om det vanligste og tradisjonelle er å velge filo pasta (også kjent som pasta murstein), er det også de som foretrekker en masse så populær som bladerdeig. Resultatet? Det er bare deilig: vi vil nyte en utsøkt lys dessert, knasende og velsmakende, og ikke i det hele tatt fettstoffer.

Dens forberedelse er veldig enkelt og enkelt, og krever bare noen få ingredienser og følger noen få skritt. I tillegg gjør den sin allsidighet til en dessert som kombinerer godt med iskrem (vanilje er foretrukket av mange), med naturlig yoghurt ... eller til og med alene.

Hva mer, det er veldig viktig å servere det varmt, slik at den står i kontrast til ingrediensen du følger med den.

Apple strudel oppskrift (apfelstrudel)

Denne gangen skal vi lære å forberede en tradisjonell apple strudel, ved å bruke mursteinpasta (eller phyllodeg), på samme måte som det er laget på en grunnleggende måte i Tyskland.

ingredienser:

4 røde epler (hvis du ønsker du kan også bruke greener)
1 pakke med phyllo deig
35 gr. av nøtter
40 gr. av smør
1 håndfull rosiner
2 ss brunt sukker (eller 3 ss brunt sukker)
Kanelpulver
Sukker glasert

Forberedelse av apple strudel:

Først fortsett å vaske eplene godt, skrell dem og fjern hjertet. Klipp dem ut og kutt dem i små firkanter.
Del smøret i halvparten, og en av disse halvdelene legger den i en non-stick-panne, oppvarming over middels varme, slik at den smelter litt etter litt.
Når smøret har smeltet, legg eplene kutt i stykker og rør godt litt etter hvert til eplet mykner i minst 5 minutter.
Nå tilsett brunt sukker og kanelpulver, rør godt og legg til vannet. Rør om igjen for å få eplene til å karamellisere (vanligvis 5 eller 7 minutter vil det være nok). Tilsett rosinene og bland igjen.
Reserver nå og la det avkjøles.
I mellomtiden forvarmer ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.
Sett resten av smørret i en liten bolle og smelter den i mikrobølgeovnen om noen få sekunder.
Legg bakepapir på toppen av stedet der du skal jobbe deigen, og spred et ark phyllo deig. Gni det litt med smeltet smør og legg et annet ark på toppen.
Legg litt av eplefyllingen på toppen, men alltid i midten og la plass på sidene, slik at du kan rulle deigen uten problemer.
Nå er det på tide å brette venstre side over polstring, brett nedre og øvre kantene innover (over polstring), og fortsett å rulle til høyre til den lukkes helt.
Gjør det samme med en annen mer phyllo deig, til du er ferdig med eplefyllingen.
Når du er ferdig, maler du strudel med litt mer smør.
Stil en bakke med bakepapir, legg strudel forsiktig i skuffen og bake i 10 til 15 minutter, fjern dem fra ovnen når du merker at deigen har blitt gyldenbrun.
Fjern dem nå fra ovnen og la dem hvile i noen minutter.
Ferdig! Nå kan du nyte din herdede apple strudel.
Til slutt, når du serverer, legg isis sukker over strudel.