Bønner: balansert næringsverdier
Det er kjent at bønner De har blitt dyrket i Amerika i litt over 7000 år, og i dag er mer enn 200 varianter med forskjellige former og farger kjent for absolutt enhver smak.
Som du sikkert vet, er de vanligste hvite, grønne og røde, de er faktisk de som brukes til å lage tradisjonelle retter i nesten hele verden.
Mens kikerter de skiller seg ut fordi de har mange karbohydrater med langsom absorpsjon, bønnene er innenfor de belgfrukter som har en litt mer balansert næringsmessig sammensetning.
Vet du å vite hva som er fordeler med bønner?
Fordeler og egenskaper av bønner
Som vi vil se mer kort i avsnittet om næringsverdiene til bønner, blant de viktigste egenskaper karbohydrater, proteiner og fibre skiller seg ut, så vel som å ha en minimal mengde fett.
Ifølge studier utført, er bønnen et ideelt legume for de som har høyt kolesterol, siden det er bekreftet, vil det bidra til å redusere det opp til 20%.
Dette er så takket være den oppløselige fiberen den inneholder, som favoriserer den sunne konsentrasjonen av fett i blodet, og bidrar til å bekjempe kardiokirurgiske problemer.
Men fiber utgjør ikke bare denne spesiellheten, siden det lindrer og forbedrer tarmtransittrasjonen (som er ideell for de som har forstoppelse), kjemper både kolon og rektal kreft.
Det er et veldig godt legume for diabetikere, siden det reduserer sukkeropptakets hastighet, og bidrar til å regulere glukosen til stede i blodet.
Næringsverdier av bønner
100 gram bønner gir:
- Kilokalorier: 304,6
- Karbohydrater: 54,8
- Proteiner: 21,4
- Totalt fett: 1,5
- Fiber: 21.3
- Vitaminer: (B1, tiamin: 0,5 / B3, niacin: 2,4).
- Mineraler: (Kalium: 1160 / jern: 6,2 / fosfor: 400 / magnesium: 163).
