Fargen på frukt, grønnsaker og deres helsemessige fordeler

Visste du at avhengig av fargen på fruktene, grønnsakene og grønnsakene du spiser, kan de veilede deg om deres ernæringsmessige sammensetning og de ulike fordelene og egenskapene de gir? Av denne grunn er det nå vanlig at mange flere ernæringseksperter sammenfaller i å peke ut betydningen av å spise av farger. Eller hva er det samme, velg matene vi vil konsumere avhengig av fargene de har.

Denne interessante kvaliteten vi bør se etter i fytokjemikalier tilstede i begge deler frukt som i grønnsaker, siden er stoffer som farger plantefôr og som til slutt gjør dem naturlige produkter så attraktive å se på. I utgangspunktet består de av stoffer som vi finner i matvarer av vegetabilsk opprinnelse at, selv om de ikke er essensielle næringsstoffer for organismen vår, har positive effekter på helsen vår.

Frukt og grønnsaker lilla blå

De er vegetabilske matvarer spesielt rik på anthocyaniner og andre bioflavonoider med antioksidant fordeler veldig nyttig for å redusere den negative virkningen av frie radikaler, som som en god sikkerhet du vil vite er nært knyttet til tidlig aldring og utseendet av visse sykdommer, som for eksempel tilfelle av hjertesykdom eller kreft. De bidrar også fenoliske forbindelser.

Denne typen mat Beskytt mot hjerte-og hjertesykdommer, mens redusere LDL kolesterol og de holder et godt helsen til urinveiene.

Hovedfrukter og grønnsaker av lilla blå farge er: druer, auberginer, brombær, blåbær, lilla druer, rips, røde blommer, rødkål og fiken.

Frukt og grønnsaker oransje

Vi må skille mellom frukt og grønnsaker oransje av de som presenterer a oransje gul farge (eller gulaktig oransje), siden sammensetningen har en tendens til å variere litt.

Så, for eksempel, i tilfelle av oransje vegetabilsk mat skiller seg ut for deres rikdom i beta-karoten, en veldig antioksidant karotenoid substans som hjelper redusere virkningen av frie radikaler, i tillegg til forsink prematur aldring, ta vare på vårt åndedrettssystem og forhindre utbruddet av kreft. De hjelper også redusere risikoen for hjertesykdom og synsproblemer, siden kroppen bruker beta-karoten til å produsere vitamin A.

De viktigste appelsinfrukter og grønnsaker er: appelsiner, mandariner, gulrøtter, gresskar, grapefrukt, nektariner og meloner.

Orangule-gult frukt og grønnsaker

De er karakterisert fordi de er naturlige matvarer, hvis farge varierer fra lysorange til gul, hovedsakelig på grunn av deres rikdom i beta-kryptokantin, en karotenoid med antioksidantvirkning.

Som med oransje frukter og grønnsaker, hjelper de forebygge kardiovaskulære sykdommer og redusere virkningen av frie radikaler. også regenererer vev og forhindrer kreft og andre degenerative sykdommer.

De viktigste oransje gule frukter og grønnsaker er: sitroner, gule grapefrukt, fersken, ananas, papaya, persimmoner, nektariner, Cantaloupe melon, mango, mais og poteter.

Frukt og grønnsaker av rød farge

De skiller seg ut for å være matvarer med høyt lycopeninnhold, en karotenoid hvis forbruk er viktig for menn for å forhindre utseendet av sykdommer relatert til prostata. også de bidrar med anthocyaniner, som vi angitt er flavonoider med antioksidantvirkning.

Blant de viktigste fordelene vi kan nevne sin evne til å forebygge sykdommer i prostata (inkludert prostatakreft), hjertesykdom og øke og styrke immunforsvaret.

Hovedfrukt og grønnsaker av rød farge er: tomater, epler, røde grapefrukt, blåbær, røde druer, granatepler, bringebær, rødbeter, reddiker, rød paprika, røde løk, vannmelon, røde blommer og rabarber.

Frukt og grønnsaker av hvit farge

Denne typen plantefôr er veldig rik på polyfenoler blant annet kan vi nevne anthoxanthins, med stor kapasitet og antioksidantvirkning. De inneholder også alicinas og andre bioflavonoider.

Blant de viktigste fordelene vi kan nevne: Hold blodtrykket lavt, bekjempe bakterielle infeksjoner, hindre risikoen for bryst- eller prostatakreft og forsinkelse aldring.

De viktigste hvite frukter og grønnsaker er: hvitløk, sopp, artisjokker, blomkål, løk, meloner, purre, hvite pærer, bananer og pastinetter.

Frukt og grønnsaker av grønn farge

De er veldig rike grønnsaker og frukt i Lutein, isotiocyanater, xeazantin og klorofyll, så de er mat enormt rik på karotenoider og andre antioxidantforbindelser.

Blant de viktigste egenskapene står de fremfor alt redusere risikoen for synproblemer (for eksempel tap av syn og grå stær), hjelp styrke immunforsvaret og forhindre utbruddet av kreft. også De er ideelle for å opprettholde et godt sirkulasjonssystem og for hindre osteoporose.

Hovedgrønnsaker og grønnsaker med grønn farge er: lim, avokado, kiwi, grønne druer, grønne epler, kål, spire, spinat, artisjokker, grønn asparges, spinat, brokkoli, kål, chard, grønn paprika, kålkål, persille , courgette og selleri.

Bilder | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

Dieta BAJA en HIDRATOS COMO CALCULAR NUTRIENTES y RECOMENDACIONES ana contigo (September 2019)