Helseeffektene ved å spise raffinerte sukker hver dag

Visste du at mellom 2003 og 2013 økte forbruket av raffinerte sukker per dag og per person med 10% og nå 63 gram? Dette er data gitt av Verdens helseorganisasjon (WHO), ifølge data oppnådd av International Sugar Organization (OIA). Et høyere forbruk av raffinerte sukkerarter som også har blitt ledsaget av økt forekomst av overvekt og fedme, og med dem de åpenbare helserisikoen de utgjør.

På grunn av denne alarmerende veksten anbefalte Verdens helseorganisasjon noen måneder siden redusere sukkerforbruket til mindre enn 10% av kaloriene vi bruker hver dag, slik at voksne ikke skal overstige 12 ss (kaffe) per dag, og barn opptil 9 ss sukker.

Videre viser det vitenskapelige beviset som er samlet av WHO at personer som konsumerer mindre enn 10% av sine daglige kalorier i form av "frie sukkerarter", har en tendens til å være mer sannsynlig å ha en tilstrekkelig eller normal vekt i henhold til deres høyde, hudfarge og alder. Som i sin tur vil redusere risikoen for å lide av tilknyttede sykdommer, som for eksempel er tilfelle av kardiovaskulære sykdommer, hjertesykdom og diabetes.

Hva er raffinerte sukkerarter?

Mens naturlig sukker er det vi finner naturlig i visse matvarer, som er rike på sukker og inneholder også vann, fiber og vitaminer som bidrar til å regulere både absorpsjon og metabolisme av det, raffinerte sukker er rent sukker ekstrakt, som bare inneholder sukrose eller sukrose.

Dette betyr at denne type sukker ikke er ledsaget av næringsstoffer som vitaminer, mineraler eller fiber som er naturlig tilstede i sukkerrør eller beter.

Det vil si at raffinerte sukker er effektivt hentet fra vegetabilske kilder, men det har ikke vitaminer, mineraler, enzymer, proteiner, fibre eller mikroorganismer som gjør det til et gunstig produkt for vår helse.

Som mange ernæringsfysiologer og spesialiserte leger sier, er sukker i virkeligheten ikke problemet med den nåværende epidemien av overvekt og fedme hvor majoriteten av verdens befolkning lever, men den store mengden sukker som forbrukes hver dag, som også Det er vanligvis ledsaget av usunn fett.

Hva er de skadelige effektene av å konsumere raffinerte sukkerarter?

Slik at organismen vår kan fordøye de raffinerte sukkerene, må vår egen kropp gi de nødvendige næringsstoffene for dets absorpsjon. Hvis vi tar hensyn til at denne typen sukker ikke inneholder (og derfor ikke), finner vi det raffinerte sukker er en ekte næringsmiddel tyv.

Eller, sier mer næringsmessig, tar vi bare inn tomme kalorier. Det vil si, det er et produkt som ikke gir noen næringsstoffer. Men for å forstå det bedre må vi finne ut litt mer om hvordan organismen vårder raffinert sukker ...

Vi overbelaster kroppen vår under absorpsjon og fordøyelse

De raffinerte sukkerene, som for eksempel, er tilfelle av raffinert hvitt sukker, er en kombinasjon av glukose og fruktose (to enkle sukkerarter). I tarmene våre finner vi et enzym som er kjent som sukras, som er i stand til raskt å bryte ned sukrose i fruktose og glukose. På denne tiden absorberes glukosen av blodet, mens overflødigheten av den blir lagret i leveren. For hver 100 milliliter blod anslås det at det er en prosess på 100 milligram glukose, som oversetter til 1 gram sukker per liter.

Når konsentrasjonen av blodsukker øker over dette nivået, begynner vår bukspyttkjertel å frigjøre insulin, et kjemikalie som det nøytraliserer glukose og senker blodsukkernivået. Men når konsentrasjonen er lav er det leveren som frigjør den lagrede glukosen, i form av et stoff som kalles glykogen.

Som forventet, Problemet er ikke at vi forbruker sukker, men at for tiden mest bearbeidede matvarer inneholder for mye mengde enkle eller raffinerte sukkerarter. La oss ta et eksempel: Ta en enkel kopp kaffe med mye sukker, og ledsager det også med noen småkaker eller en doughnut. Resultatet? Vi har nettopp forårsaket organismen vår hva vi kunne oversette som en hyperglykemi, noe som forårsaker at bukspyttkjertelen jobber nesten desperat for å produsere insulin.

Forårsaker demineralisering av kroppen

I motsetning til naturlig sukker som gir essensielle næringsstoffer, finner vi i tilfelle av raffinert sukker at det ikke inneholder fiber, mineraler eller vitaminer. Jeg mener, det gir oss bare tomme kalorier. Videre, når den kommer inn i kroppen vår, er den faktisk skilt fra næringsstoffer som vi finner i anlegget som den er oppnådd på helt naturlig måte.

Som et resultat har det en tendens til å balansere tiltrekker seg hovedsakelig mineraler (som jern, fosfor, kalsium og magnesium) og B-vitaminer for å absorbere det, slik at det kan forårsake demineralisering og vitaminmangel.

Predisposes til fedme og diabetes

Det er et produkt som har en nesten direkte innflytelse på vektøkning og også på utseendet av diabetes, siden raffinert sukker har en tendens til å gå raskt inn i blodet, noe som fører til tretthet i leveren og en viss "stress" i bukspyttkjertelen, siden det må utskille en meget stor mengde insulin.

Resultatet er tydelig, så vel som farlig: mens det på kort sikt har en tendens til å hindre at organismen er i stand til å riktig assimilere mat, på sikt påvirker det til slutt utseendet på diabetes.

Med fedme skjer det samme: ved å produsere raske insulin topper, blir glukose en fettreserver som fører til en tydelig vektvekst.

Andre negative effekter på helsen vår

I tillegg til de negative effektene på helsen som er angitt ovenfor, er det også andre som vi bør nevne:

  • Syrer blodet.
  • Det svekker vårt immunsystem.
  • Lag avhengighet
  • Økning i tannkaries.

Og hva er nøkkelen til å spise mindre sukker? Les alltid etikettene som inneholder ingrediensene til hvert produkt, vær mer oppmerksom på dette problemet, og prøv å redusere forbruket direkte, og velg helst for sakte assimilerte karbohydrater. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnersukker

Forskere kritiserer studie om fett og karbohydrater (Kan 2021)