Slik lagrer asparges for å nyte fordelene

den asparges De er matvarer som hovedsakelig kommer fra Middelhavet, som allerede var forbruket i deres tid av de gamle egypterne og grekerne, selv om de ble introdusert til Spania av romerne.

Den beste tiden til å nyte disse permanente grønnsaker eller grønnsaker er om våren (spesielt i april og mai), selv om det også er sant at vi finner dem i supermarkeder praktisk talt hele året.

Fra næringsmessig synspunkt, i forhold til de forskjellige fordelene og næringsegenskapene de bringer, må vi skille de tre varianter vi finner i markedet: hvit asparges, grønn asparges og vill asparges.

Det er imidlertid ingen tvil om at uavhengig av sorten vi bruker, er en av de viktigste fordelene med asparges dens dyd for eliminere giftstoffer, takket være dens depurative og vanndrivende virkning. Av denne grunn er det vanlig å bli med i depurative dietter på grunn av sin enorme evne til å hjelpe kroppen å utvise giftstoffer og negative stoffer som akkumuleres i kroppen naturlig.

Hva matlaging å velge når du lagrer asparges?

På tidspunktet for Spis asparges for å eliminere giftstofferDet er klart at forberedelsesmåten gir deg muligheten til å nyte disse viktigste fordelene. Men alt avhenger av hvilken type asparges som skal konsumeres, siden den fine asparges har en tendens til å lage mat raskere (de er myke inni og sprø på utsiden), og de tykkene tar vanligvis lengre tid å lage mat.

1. Fjern først den resterende sanden på spissene

Selvfølgelig, før du fortsetter å lage mat, er det viktig vask fersk asparges godt under kaldvannstrålen, for å eliminere rester av sand som kan ha akkumulert i spissene.

Et annet like enkelt alternativ er å fylle en bolle eller bolle med kaldt vann og la aspargeset suge i noen minutter, til du merker at det ikke er noen sand igjen i dem.

2. Fjern endene på tappene

Det er basen av asparges, som har den særegen å være ganske vanskelig og vanskelig å spise. I tillegg er det ikke veldig velsmakende å si, så de fleste eksperter anbefaler at de elimineres under prepareringen av asparges før matlagingen.

For å oppnå dette må du bare sette en masse asparges på et skjærebrett og kutte dem fra 4 til 5 cm. av basen. Du kan også bryte stilkene en etter en, holde asparges med begge hender og bøy den forsiktig til du kan se hvor det eksakte stedet hvor den vanskeligste delen begynner.

3. Velg riktig matlaging

På dette tidspunktet, hva er de vanligste og vanlige matlagingsmetoder for asparges?:

Koking i vann: Det er nok å vaske asparges godt og knytte dem vertikalt ved hjelp av en tråd eller fiber til matlaging. Sett vann til å koke i en høy gryte og legg til aspargesen som fester toppen av aspargesen, er ute av vannet. Den beste koketiden? 10 minutter hvis de er tynne asparges, og 15 minutter hvis de er veldig tykke.
Steamlaging: Tilberedningsmetoden er den samme, med den forskjellen at en gryte med halvparten av vannet blir brukt, og når vannet koke, legger du kurven på damperen og dekker den med lokket på pannen.
Grillet matlaging: Bruk bare litt olivenolje på grillen eller grillen og la asparges bli gjort, men unngå å brenne.

Bilder av Istockphoto. emnerCooking tricks