Sepia: fordeler og egenskaper

den sepia Det er en blæksprutte bløtdyr som tilhører rekkefølgen til Sepiids, som avhengig av hvor vi er, kan bli kjent med forskjellige navn. I Sevilla, for eksempel, er de kjent som chocos.

De har en langstrakt kropp med 10 tentakler, som har tendens til å leve i hav og hav av saltvann.

I motsetning til coquinas har sepia en bedre sesong, fra juni til årets slutt (desember), selv om vi må si at det også er mulig å finne dem praktisk talt hele året rundt i markedet.

Sepia ernæringsmessige egenskaper

Fra næringsmessig synspunkt, som med de fleste skalldyr og skalldyr, er blekksprut en mat som skiller seg ut for sitt høye innhold av proteiner av god kvalitet, og gir de fleste essensielle aminosyrer.

De har også lite fett og dermed i kalorier. Faktisk gir 100 gram blekksprut bare 0,90 gram fett og bare 75,30 kilokalorier. Selvfølgelig har de et høyt kolesterolinnhold, så deres forbruk er ikke anbefalt hos personer med høyt kolesterol og triglyserider.

Når det gjelder innholdet i vitaminer, bidrar det hovedsakelig vitamin A og vitaminer i B-komplekset (B1, B2, B3, B6, B9 og B12), i tillegg til vitamin E.

Det gir også mineraler, blant annet kan vi markere tilstedeværelsen av kalsium, jern, jod, magnesium, sink, selen og natrium.

Ernæringsbidrag av sepia

kalorier

75,30 kcal

protein

16,10 g

karbohydrater

0,70 g

Totalt fett

0,90 g

vitaminer

mineraler

Vitamin A

25 μg

jern

0,80 mg

Vitamin B1

0,07 mg

magnesium

30 mg

Vitamin B2

0,05 mg

kalium

273 mg

Vitamin B3

6,75 mg

sink

1,20 mg

Vitamin B6

0,39 mg

jod

64 μg

Vitamin B9

13 μg

kalsium

27 mg

Vitamin E

2,40 μg

selen

65 μg

Fordeler med blækspruttefisk

den blekksprut De skiller seg fremfor alt for høyt innhold i proteiner med høy biologisk verdi (også kjent som proteiner av god kvalitet), noe som betyr at de er rike på alle essensielle aminosyrer.

De bidrar til kolesterol, et næringsstoff feilaktig fornærmet av mange, men som faktisk er avgjørende for kroppsvev. Men når du spiser mat med mye mettet fett og kolesterol, er det klart at det vil pleie å akkumulere i arteriene, og dermed øke blodkolesterolnivået.

Det er en antioksidant mat, takket være tilstedeværelsen av vitamin E, som bidrar til å hindre kroppen fra angrep av frie radikaler, beskytte og forbedre immunforsvaret.

Det gir også gode mengder B-vitaminer, blant annet vi kan markere tilstedeværelsen av folsyre eller vitamin B9 (som bidrar til å forhindre mangler i moderkaken og fosteret, derfor er det viktig for alle de kvinnene som ønsker å bli gravide kvinner), vitamin B12 (fordelaktig for nervesystemet, hjerte og hjerne) og vitamin B3 (essensielt for prosessen med å transformere energi fra makronæringsstoffer).

Bilder | sarsifa / jlastras Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnermat

Filippinske ferskvandskrokodiller (Desember 2020)