Dette er alt du trenger å vite om panga
Under navnet på Pangasius hypophthalmus vi finner en art fisk av familien Pangasiidae, som nettopp tilhører en av de fiskene som verre berømmelse har hatt de siste månedene: panga, en ferskvannsfisk som blir en av hovedeksporten til Vietnam, og at siden begynnelsen av århundret vanligvis forbrukes både i Europa og i Amerika.
Det dårlige rykte begynte da for noen år siden ble det fjernet fra skolemenyene til noen autonome samfunn. Et mål som har blitt utvidet de siste månedene etter etterspørselen fra Spanskforbundet av studenter av foreldre (Ceapa), og at gruppen Serunion (ansvarlig for den daglige maten på over 80% av de offentlige skolene) ble sett tvunget til å fjerne panga fra deres menyer. 
Til tross for all denne alarmen sender det spanske helsedepartementet ro, gitt at det til nå er insistert på at landet vårt ennå ikke har mottatt noen sanitær- eller matvarsling knyttet til panga, noe som indikerer at den vil oppfylle alle kravene som Europakommisjonen krever at den når de forskjellige grensekontrollpunktene.
Hva er panga? Hva er det
Den består av a hvit fisk kommer fra elvene og innsjøene i Vietnam og Thailand, spesielt i bassengene i Mekong- og Chao Phraya-elvene, men i dag er det også innført i andre elver.
Den mannlige fisken kan nå totalt 130 centimeter i lengde og veie opptil 40 kilo, og til nå hatt en popularitet gjenkjent ikke bare fra et kommersielt synspunkt (vokser med god hastighet på bare åtte eller ti måneder), men på grunn av det kan du dra nytte av nesten alt, ha få torner og være veldig lett å filetear.
Hvorfor er panga i rampelyset?
I den mening som er ansvarlig for Greenpeace Spain, er det noen tvil om forholdene der panga opptrer i Mekong-elven (Vietnam), siden det er en meget forurenset elv, og at fisken i sin tur igjen genererer en større forurensning "av avføring av millioner av konsentrerte dyr og av de antibiotika som brukes".
Det er også tvil om forholdene for produksjon og arbeidstakere, som noen ganger oppstår i forhold til "slaveri".
Kvikksølvinnhold
Om hvorvidt panga faktisk ville være en trygg fisk når det gjelder forbruk, er sannheten at selv om det ikke er helsemessige eller matvaregrupper så langt, advarer mange organisasjoner om forbruket.
I 2010 gjennomførte organisasjonen av forbrukere og brukere (OCU) en studie hvor avslørte eksistensen av små mengder kvikksølvi 4 av de 23 pangafiletene som ble analysert.
Selv om disse verdiene ikke nådde de autoriserte grensene, rådde OCU seg selv til et ganske "moderat" forbruk av arten, og anbefaler ikke at den blir konsumert mer enn en gang i uken.
Tilstedeværelse av listeria og kolera
AvisenDen galiciske posten bestemte seg for å sende prøver av panga til laboratoriet Anfaco-Cecopesca til analyse etter å ha kjøpt dem i forskjellige supermarkeder i Vigo. 
Resultatet var absolutt alarmerende: i 6 av de 8 analyserte panga-prøvene Tilstedeværelsen av listeria monocytogenes ble funnet, bacillus som forårsaker listeriose, en sjelden, men ekstremt alvorlig infeksjon.
I tillegg ble spor av bakteriene også funnet vibrio cholerae, bærebakteriene av kolera.
Lite næringsinnhold
Til tvil om produksjon og kvalitet er det lagt til en annen relatert til ernæringsmessige sammensetningen: Inneholder ikke Omega 3 oljer i betydelige mengder, så vel som andre viktige næringsstoffer, som skjer med andre fisk som tradisjonelt markedsføres i vårt land.
Hva skal jeg gjøre foran panga?
I dette tilfellet foretrekker vi å ekko anbefalingen som forbrukerorganisasjonen og brukerne gir om denne fisken: bedre å ikke misbruke pangaog unngå moderat og overdreven forbruk, prøver å konsumere bare en gang i uken i tilfelle du velger denne typen fisk. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerFiskemat
