Retinol: funksjoner, mangel, anbefalte mengder og rik mat

Retinol: funksjoner, mangel, anbefalte mengder og rik mat

Med navnet på retinol det er også kjent som vitamin A. Faktisk, selv om det er en ikke så populær denominasjon, er sannheten at det kan være en god indikator for sin gunstige virkning på øyets retina.

Retinol er et fettløselige vitamin, noe som betyr at det er et vitamin som trenger fett å oppløse. I noen vegetabilske matvarer (spesielt gule og oransje grønnsaker) kan vi finne den såkalte provitaminen A, også kjent som karoten, som forvandles til retinol i kroppen, og som gir en viktig antioksidant, anticarcinogen og anti-kreftvirkning. forebygging av hjertesykdommer.

Retinol lagres både i leveren (i store mengder) og i fettvevet i huden. Når det gjelder å hindre mat i å miste dette viktige essensielle næringsstoffet, er det nødvendig å ta i betraktning at jern- eller kobberutstyr kan ødelegge det, samt lys og matlaging ved høye temperaturer.

Funksjoner av retinol

• Nødvendig for lavlysvisjon, som er en komponent i visuelle pigmenter.
• Deltar i forberedelsen av leverenzymer.
• Fundamentalt i utviklingen av skjelettet og vevet, siden det deltar i syntesen av proteiner.
• Det hjelper i dannelsen av tannemalje.
• Deltar i utviklingen av binyre og seksuelle hormoner.
• Nødvendig å holde overfladisk vev og hud sunt.

Derfor hjelper retinol positivt i tilfelle reproduktive lidelser, lysfølsomhet (fotofobi), nattblindhet, vekstproblemer, bein og tenner, forandringer i forsvaret, tørr og grov hud, skjøre negler og fall av huden. hår.

Symptomer på retinolmangel

En mangel eller mangel på retinol kan forårsake:

• Nattblindhet (når det er langt fravær på minst ett eller to år).
• Endringer i huden.
• Sår i hornhinnen.
• Tap av appetitt og følelse av smak.
• Hårtap
• Keratinisering av slimhinnene som styrer fordøyelsessystemet, luftveiene, urinveiene og huden.

Anbefalt daglig mengde retinol

Mat rikere i retinol

Her er de viktigste matkildene til retinol per 100 gram mat:

Bilde | AlyssssylA Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

01-F-20 Forelesning IDR306 (11. nov. 2014) (April 2024)