Kjøtt: helsemessige fordeler

Selv om kjøtt kommer til å være det generiske navnet som på en eller annen måte mottar de myke og spiselige delene av storfe, griser og får, og selv om hver enkelt bidrar til sin egen fordeler og egenskaper, det er sant at de fleste inneholder en rekke næringsstoffer og dyder mer eller mindre vanlige.

Den grunnleggende strukturen til kjøtt varierer i hvert tilfelle og skriver, men som regel er det gruppert muskelfibre som inneholder nerver, blodkar og fett, i tillegg til forskjellige respiratoriske pigmenter (som for eksempel av rødt kjøtt).

Fordeler og egenskaper av kjøtt

den kjøttUansett hvilken type og opprinnelse de kan være, inneholder de proteiner, mineraler, vitaminer, vann og fett.

På denne måten inneholder proteinene i kjøtt De har høy biologisk verdi, siden de inneholder en interessant og god tilstedeværelse av de åtte essensielle aminosyrene som kroppen vår trenger for å fungere riktig.

Fettet i kjøtt har imidlertid en tendens til å være rik på kolesterol og mettede fettsyrer.

Til tross for dette kan du skille mellom magert kjøtt og fett, avhengig av deres fettinnhold.

Når det gjelder vitaminer, skiller vitamin B-vitaminene seg ut. I tillegg er mellom 60 og 80% vann.

Med hensyn til mineralene selv, utstråler jern seg som en av de mest omfattende, selv om vi også finner kalsium, fosfor, magnesium og kalium.

Selvfølgelig bør det tas i betraktning at kjøtt generelt og spesielt innvoldet inneholder puriner, som vår metabolisme omdannes til urinsyre, som, som vi forklarte i vår artikkel om høy urinsyre, i overkant kan forårsake utseende av gikt eller nyresykdom.

Næringsinformasjon av kjøttet

På dette punktet er det ganske sannsynlig at du lurer på hvor mye kjøtt er tilrådelig å konsumere i uken. I denne forstand, fra et ernæringsmessig synspunkt, går de anbefalte mengdene gjennom en ukentlig rant av rødt kjøtt og to ukentlige porsjoner av hvitt kjøtt.

Det er imidlertid ingen tvil om at kjøtt er en ekstremt næringsrik mat i det som refererer til de forskjellige næringsstoffene som forbruket bringer oss til. Faktisk, Kjøtt er sammen med fisk og egg matvareprodukter som gir oss en større mengde proteiner.

protein: rundt 20%.
fett: Det meste av dette fettet er mettet. Den representerer mellom 15 og 20% av kjøttet.
vitaminer: B-vitaminene skiller seg ut, spesielt vitamin B12. Også ung biff er rik på vitamin B2.
mineraler: mineraler som sink, selen, jod og fosfor skiller seg ut.
vann: tar i betraktning at fett representerer mellom 15 og 20% av kjøttet, resten er vann.
kalorier: Det vil avhenge av matlagingen. For eksempel, hvis kjøttet er stekt eller panert, vil det bidra til rundt 220 kalorier per 100 gram.

Kjøttet er ekstremt rik på proteiner. ikke forgjeves, ca 20% av kjøttet er protein, som er absolutt uunnværlig for forsvar, vekst og regenerering av vevet. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerkjøtt