Hvilke krydder er bra for

Hvis du koker regelmessig, er det ganske sannsynlig at du bruker dem hver dag i rettene dine, da de utvilsomt tjener som ingredienser som er nesten avgjørende når det gjelder å forbedre smaken av et veldig stort utvalg av matvarer, som er nyttig for krydder. Tydeligvis snakker vi om krydder.

Som du sikkert vet, krydder er den vegetabilske delen av et bestemt naturlig produkt som har smaksomme eller krydrede egenskaper. Denne aromaen eller smaken skyldes de forskjellige essensielle oljene de inneholder, som ble utviklet av selve planten som et defensivt medium med det formål å bekjempe angrep av plantelevende dyr.

Selv om krydder brukes hovedsakelig på kjøkkenet, for å smake på retter eller til og med gi dem en krydret smak, er sannheten at fra svært gamle og våre forfedre brukte dem fra et synspunkt av den mest naturlige medisinen for sine forskjellige kvaliteter , egenskaper og fordeler. Og er det avhengig av krydder som skal brukes, varierer deres dyder, slik at mens for eksempel pepperen er god for å forhindre trombose, hindrer hvitløk bakteriell utvikling.

For å redusere blodets koagulerbarhet

Visse krydder bidrar positivt til å redusere blodets koagulerbarhet, slik at vi kan betrakte dem som forebyggende matvarer av sykdommer og lidelser som oppstår på grunn av problemer i blodkoagulasjonen.

I denne forstand er krydder som paprika eller chili ideell for å forhindre trombose og hjerteinfarkt.

Å redusere kolesterol

Nivåer av høyt kolesterol utgjør en risiko for hjertets helse, og til slutt for helse generelt, da de øker risikoen for å lide en kardiovaskulær ulykke.

Et vanlig konsum av krydder bidrar positivt til å redusere akkumulering av fett i arteriene, som for eksempel tilfellet er pepper og gurkemeie.

For å redusere gass og forhindre dårlig fordøyelse

Mange krydder har også interessante fordøyelsesfordeler, og er også spesielt interessante på tidspunktet for å redusere meteorismen som kommer fra intestinale fermenteringer.

Høydepunkter inkluderer krydder som marjoram, timian, spidskommen, basilikum og oregano.

På den annen side bidrar de også til å forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av fett. Dette er tilfelle av karri og mynte, som favoriserer utskillelsen av galle. Det samme skjer med sennep, cayenne, hvitløk og chili pepper, takket være tilstedeværelsen av capsaicin, noe som får hjertet til å utvise større mengder blod i hver sammentrekning, på en måte som favoriserer større blodtilførsel til kroppens vev.

Å eliminere giftstoffer og forhindre væskeretensjon

Visse krydder er nyttige for å rense organismen vår, hjelper oss på en naturlig måte når det gjelder å eliminere giftstoffer og derfor unngår oppbevaring av væsker.

Dette gjelder for laurbær, persille, hvitløk og rosmarin.

Bilde | Clyde Robinson Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerkrydder

Lammelår | Tilberedning, krydder og sjysaus | Påskemat (September 2021)