Kuromame te eller svart soy te: fordeler og hvordan å gjøre det

Det er ingen tvil om at Japan blir et av de viktigste landene der te, i alle sine varianter, er definitivt en av de mest konsumerte drikkene, sammen med Kina, India og andre land, både østlige og asiatiske. Og hva er de mest brukte teavnene? Uten tvil legger de særlig vekt på grønn te og svart te, i tillegg til hvit te og rød te. Vi kan imidlertid også finne andre fantastiske tedrikker laget og forberedt fra det opprinnelige anlegget.

Dette er tilfellet for den populært kjent i dette landet som kuromame te, som også pleier å bli referert til ganske enkelt som svart soy te.

Hva er kuromame te?

Det er en drink som er laget av matlaging av svarte soyabønner, som er populært kjent i Japan under navnet Kuromame. Denne typen soya er faktisk helt identisk med konvensjonell soyabønne (det vil si det mangfoldet av gule soyabønner vi alle vet), med forskjellen på at skallet er mørkere, derfor er det også referert til som svarte soyabønner.

Faktisk, selv om det i vårt land vi bruker mer den gule soyabønnen, kan vi faktisk finne oss med totalt 4 forskjellige varianter eller typer: de gule soyabønnene, de grønne soyabønnerne, de røde soyabønner og til slutt de svarte soyabønner.

I tillegg til utarbeidelsen av kuromame te, sannheten er at svarte soyabønner brukes hovedsakelig til produksjon av søtsaker, selv tjent som en søt dessert.

Fordeler med kuromame te

Det er flere interessante fordeler som kuromame te bringer oss laget av svarte soyabønner Her fremhever vi det viktigste:

  • Veldig rik på polyfenoler: Som du sikkert vet, polyfenoler De er antioksidant forbindelser som bidrar til å redusere eller redusere den negative virkningen av frie radikaler. I det spesielle tilfellet av te gir kuromam anthocyaniner, som bidrar til å bekjempe og forebygge et bredt spekter av sykdommer, som for eksempel arteriosklerose, kardiovaskulær sykdom generelt og kreft.
  • Hjelper med å redusere kolesterol og triglyserider: For innholdet av antioksidanter er det en interessant drink i tilfelle høyt nivå av høyt kolesterol og triglyserider, noe som igjen reduserer risikoen for arteriosklerose.
  • Nyttig for vekttap: Det er kjent at anthocyaniner er i stand til å hemme absorpsjon av fett av kroppen vår, derfor i Japan er denne drikken betraktet som en utmerket slankende tonic. Vi kan også nevne tilstedeværelsen av saponin, en kjemisk forbindelse som er i stand til å hemme absorpsjonen av fett.
  • Høyt innhold av isoflavoner: isoflavoner er en type antioxidantplante stoffer med fytoøstrogen virkning, nyttig for å redusere symptomene på overgangsalderen. I tillegg griper de inn og deltar i forebygging av beindekning.

Hvordan lage kuromame te hjemme

Ingredienser som du trenger

  • 1 håndfull sort soyafrø eller bønner
  • 1 kopp vann

Fremgangsmåte for å forberede kuromame te

Trinnene er veldig enkle. Først legger du hånden med svarte soyabønner i en panne og suger litt i noen minutter over høy varme. Når kornkornet blir brun og når du berører dem, vil du lytte som en slags knase vil være klar.

I mellomtiden legger du til en kopp vann og la det koke. Når vann og sorte soyabønnefrø er klare, legg bønnene i gryten med kokt vann og la stå for å dekke det i 5 til 10 minutter. Til slutt smug og drikk.

Bilder | T.Tseng / wakanmuri EmnerSoy Tea

What Dinner at a Japanese 7-Eleven is Like (Mars 2021)