Eggnog oppskrift med og uten alkohol

Julen er preget av å være en tid der det er veldig vanlig å nyte store middager og måltider, spesielt i selskap med våre kjære, og hvor de ikke bare er store oppskrifter, men også et stort utvalg av typiske desserter. jul.

Blant disse desserter er spesielt nougat, marsipan, polvoroner, sukkerte mandler og den tradisjonelle Roscón de Reyes, blant andre. Men det er også en dessert, en drink, som i land som Venezuela, USA eller Canada er svært vanlig: den berømte eggnog (eller krem slag).

Hva er opprinnelsen til eggnog?

Tradisjonen har det som allerede i det fjortende århundre likte engelsken en varm cocktail kalt posset, bestående av en drink laget med varm curdled melk, vin eller øl, søt og krydret. Kort tid etter ble egg tilsatt.

Det ser ut til at denne tradisjonen nådde USA, hvor sherryen og Madeira som de engelske aristokratene brukte til rom og whisky ble erstattet.

Det forteller også historien om at i 1826 på vestkysten var en gruppe unge kadetter i militærtjenesten. Siden de var borte fra hjemmet og det var jul, bestemte de seg for å redusere tristheten ved å ta en drink - uten å bli oppdaget - med det lille de hadde i kaserne (de var forbudt å feire fester og spesielt drikke alkohol). For denne drinken brukte de melk, egg og sukker og kalte det eggnog (Eggnog).

Gitt suksessen med drikken, da de forlot kasernene, tenkte de på å legge til alkohol, og det var slik vi kjenner det i dag.

Alkoholfri eggnog oppskrift

ingredienser

3 kopper melk
4 eggeroller og 2 hvite hvitt
En halv kopp sukker (+ 2 ss)
1 stripe appelsinskall
1 stripe sitronskall
1 vanilje pod
1 klype muskatnøtt
1 klype kanel

forberedelse

1) I en kasserolle settes to kopper melk, vanilje og to sitron- og appelsinskall og tilberedes over middels varme. I mellomtiden, slå eggeplommer sammen med halv kopp sukker.

2) Hell den varme melken i de bankede eggene under omrøring. Sett blandingen tilbake i gryten og varm den over middels varme, rør hele tiden til kremet tykner.

3) Fjern fra varme og legg til den manglende koppen melk for å slutte å lage mat. Hell kremet i en bolle og la den avkjøles til romtemperatur.

4) I mellomtiden legg litt vann til å koke og legg i eggepulver og 2 ss sukker i en kasserolle i et vannbad. Beat til sukkeret oppløses. Fjern fra brannen.

5) Slå de hvite med en elektrisk mikser til du får snø. Tilsett krem til forrige forberedelse.