Vegetabilske drikker: gode alternativer til kumelk

Det er vanlig at når en person forbruker kumelk melk, snart etter har en tendens til å lide symptomer som dårlig fordøyelse, flatulens og opprørt mage. Dette kalles laktoseintoleranse, og virkeligheten er at mange mennesker opprinnelig ikke vet at de lider av denne lidelsen.

Denne intoleransen vises når det er en laktasebortfall under prosessen med absorpsjon av laktose i tynntarmen, når den passerer inn i tykktarmen uten dekomponering, begynner å gjære.

Alt dette betyr at personen ikke er i stand til å fordøye laktose riktig, noe som fører til gass og halsbrann, blant annet fordøyelses- og magesykdommer.

Men dette betyr ikke at du ikke kan nyte all smaken og fordelene med melk. Det er alternativer i markedet som melk uten laktose. Selv om det også er nyttig å velge andre alternativer, som det er tilfelle av grønnsaksmelk.

Hvor mange vegetabilske drikker er der?

Soyamelk: Soya melk uten tvil blir en av de mest kjente alternativer til kumelk. Det er ekstremt rik på B-vitaminer og proteiner. Det bidrar til å redusere kolesterol og triglyserider, i tillegg til å være et godt forebyggende for hjerte-og karsykdommer.
Havremelk: Det er en av de mest komplette ernæringsmessige alternativene. Det er rik på karbohydrater, vitaminer i gruppe B, vitamin E og D, samt mineraler (kalium, jern, kalsium, fosfor, magnesium, kobber og sink) og karotener.
Almond melk: Det er en vegetarisk drikk som er utarbeidet av mandlene, noen nøtter som bidrar til svært viktige cardiosaludables fordeler. Den er rik på mineraler, i tillegg til å bidra til å redusere kolesterol og forhindre osteoporose.
Solsikke melk: Det er en vegetabilsk drikk rik på vegetabilsk fett, mineraler som magnesium og fosfor, og favoriserer også en god hjernefunksjon.
Gresskar frø melk: Gresskarfrø gir linolsyre og linolensyre, mineraler (som sink, magnesium, jern og fosfor) og vitaminer. Det bidrar til å opprettholde et godt kardiovaskulært system.
Rismelk: Det er en veldig energisk drink på grunn av dets høye karbohydratinnhold. I tillegg bidrar det til å forbedre tarmtransittrasjonen.
Sesam melk: sesamfrø er spesielt rik på mineraler (som sink, jern, kobber, kalsium, magnesium, fosfor og krom), og gir også proteiner og umettede fettstoffer som omega 6 og omega 9 fettsyrer.

Næringsinnhold av vegetabilske melker

Avhengig av hvilken type vegetabilsk melk som vil bli konsumert, vil de bidra næringsverdier annerledes.

For å gi et enkelt eksempel, når det gjelder soyamelk, har vi en vegetabilsk drikke som er spesielt rik på protein, mens havremelk skiller seg ut for sitt høye innhold av karbohydrater.

Disse vegetabilske drikker skiller seg ut for sitt høye innhold av essensielle næringsstoffer, for eksempel vitaminer og mineraler som er essensielle for at kroppen fungerer riktig.

Derfor er det ingen tvil om at vi står overfor utmerket alternativer til kumelk, ideelt for et sunt og balansert kosthold.

Hvorfor kan de være et godt alternativ til kumelk?

Hvis du vurderer muligheten for å finne alternativer eller erstatter kumelk, er det ganske sannsynlig at det er fordi det ikke føles bra, fordi du har sluttet å smake fordi du har vurdert å følge et vegansk eller vegetarisk kosthold, eller fordi du tror du kan lide av laktoseintoleranse.

Sannheten er at det er en type intoleranse hvis forekomsten har økt overraskende de siste årene, sannsynligvis fordi vi har begynt å være mer oppmerksomme på hva som er symptomene som har en tendens til å dukke opp når vi lider av det, og fordi også midler til å diagnostisere det har blitt mer tilgjengelig.

Vær det som det er, sannheten er det Vegetabilske drikker er interessante alternativer hvis du ønsker å erstatte kumelk, men vi må gå i deler.

Melk - og dets biprodukter - skiller seg ut for å være en gruppe enorm mat, takket være sitt bidrag i proteiner med høy biologisk verdi, vitaminer og mineraler som er grunnleggende som kalsium.

Derfor, hvis vi avstår melk, gir vi igjen en av de mest komplette matvarer som finnes i kostholdet vårt. Dette betyr imidlertid ikke at det er en uunnværlig mat (spesielt en drink). Faktisk er mange næringsdrivende enige om at vi i virkeligheten bare bør drikke melk i barndommen.

Men Vegetabilske drikker gir interessante fordeler over kumelk. For eksempel står de ut for å ha en bedre lipidprofil, med en mye lavere mengde mettede fettsyrer, mens dens bidrag i umettede fettsyrer er høyere.

Således kan isoflavoner som er tilstede i soyedrikk, for eksempel forebygge hjerte-og karsykdommer, og kan være svært interessant for kvinner i overgangsalderen.

Hvordan velge en sunnere grønnsakdrink: To aspekter du bør se

Hvis du planlegger å erstatte melk til annen vegetabilsk drikke, og inkludere den i ditt daglige kosthold, bør du huske på to grunnleggende elementer: hvis de er beriket eller ikke med kalsium og vitamin D, og mengden tilsatte sukkerarter.

Det er vanligvis svært vanlig å finne vegetabilske drikker som sukker er tilsatt (enten i form av sukker, brunt sukker, hele sukkerrør sukker, panela eller stevia), slik at en naturlig drikk som tilsynelatende har en tendens til å være sunn , blir det en væske med høyt innhold av sukker, så det ville ikke være så tilstrekkelig. I denne forstand er det best å kaste bort vegetabilsk drikke som gir mer enn 5 gram sukker per 100 ml.

Vi må også se på om grønnsaksdrikkene har blitt beriket med kalsium og D-vitamin. På denne måten kompenserer vi for risikoen for å miste disse næringsstoffene når vi fjerner animalsk melk fra kostholdet vårt. Derfor er det best å velge drikker som inneholder minst 120 mg per 100 ml i form av kalsiumcitrat.

Bilder | Istockphoto Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerVegetabilsk drikke