Sverdfiskbiter: fordeler og egenskaper
den sverdfisk Det er sannsynligvis en av de mest kjente fiskene i form og utseende, selv om dette ikke betyr at vi står overfor en veldig konsumert mat, selv om kjøttet er deilig og veldig mykt, og ernæringsmessige fordeler er mer enn interessante i kosthold sunn og balansert.
Det er en fisk som tilhører familien til Xifidos (ordre av Peciformes), og er også populært også kjent med navnet på sverdfisk.
Dens form er meget karakteristisk: den har en langstrakt, stor kropp, som er preget av sin stive nebb som ofte ligner en sverds form (dermed navnet).
Ernæringsmessige egenskaper av Sverdfiskbiter
den sverdfisk Den er karakterisert næringsmessig ved å være en semi-porøs fisk, noe som betyr at den ligger midt mellom hvit fisk og blå fisk. Selv om vi må ta hensyn til et grunnspørsmål: det er ingen halvfettfisk som sådan, men faktisk, avhengig av årstiden, kan den aktuelle fisken være hvit eller blå for å redusere eller øke fettinnholdet.
I tilfelle sverdfisk bidrar 100 gram spiselig del av denne fisken til 4 gram fett og 110 kalorier. Det bidrar til et interessant beløp i proteiner med høy biologisk verdi, men i mindre innhold enn palometa (som også er en halvblå fisk).
Selv om proteininnholdet er noe lavere enn andre fisk, gir det imidlertid flere vitaminer (vitamin A, B3, B6, B9 og B12) og mineraler (jern, fosfor, magnesium, kalium og natrium).
Fordeler med Sverdfiskbiter
Sverdfiskbiter er en fisk som bidrar til en litt høyere mengde fett sammenlignet med andre fisk, men takket være dens forskjellige næringsfordeler anbefales det å gi sunne og balansert kosthold.
Blant vitamininnholdet kan vi markere:
Vitamin A: essensielt for syn, bidrar til vekst, vedlikehold og reparasjon av hud, vev og slimhinner; Det favoriserer også motstand mot infeksjoner.
Vitamin B3: deltar i bruken av energien i de såkalte makronæringsstoffene (dvs. fett, proteiner og karbohydrater). I tillegg er det viktig i syntesen av glykogen og i produksjonen av kjønnshormoner.
Vitamin B9: populært kjent som folsyre, er viktig for graviditet og spesielt for de kvinnene som planlegger å bli gravid, fordi den forhindrer mangler i moderkagen og veksten og utviklingen av fosteret.
Vitamin B12: essensielt for riktig funksjon av nevroner, samt for modning av røde blodlegemer.
Når det gjelder mineral innhold, gir det jern (bidrar til å forhindre jernmangelanemi), kalium (intervenerer i vannbalansen i og utenfor cellen), magnesium (relatert til riktig funksjon av muskler og nerver) og fosfor ( tilstede i bein og tenner).
Bilder | megan.chromik Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
