Hva er det sunneste alternativet til å søte kaffe, te eller infusjon
Antallet personer som velger å konsumere, øker teeller infusjoner, laget med planter og urter med medisinske kvaliteter, brukt og konsumert avhengig av tilstanden du har, eller målet vi søker med hensyn til dets forskjellige egenskaper. For eksempel er det vanlig å bruke kamilleinfusjon som fordøyelsesmiddel, mens valerian infusjon er kjent for sine interessante avslappende og anxiolytiske kvaliteter.
I nesten alle tilfeller er vi også et samfunn der kaffekonsumet er like høyt. Derfor er det anslått at i vårt land bruker hver person rundt 4,5 kilo kaffe per år. Selv om vi får de nordiske landene (hvor det er mest konsumert), slik at for eksempel i Finland blir det utrolige tallet på 12 kilo kaffe per person per år nådd.
Når det gjelder forbruket av te og infusjoner, har landet vårt økt forbruket de siste årene, blitt interessante alternativer for de som ønsker å redusere kaffekonsumet, eller for de som ønsker å nyte de forskjellige egenskapene de tilbyr oss når vi vet dydene som gir oss sitt vanlige forbruk. Det er også sant at økningen i teforbruket skyldes innføringen av asiatisk kultur i vårt land.
Men til tross for å velge for sunne naturlige drinker, også vi har en tendens til å søte våre drinker overdrevent. Det vil si, i stedet for å nyte den forskjellige smaken som hver av disse drikkene bringer, maskerer vi smaken ved å bruke rikelig med sukker.
Resultatet? Utvilsomt er den enorme bruken av store mengder sukker bak økningen i overvekt og fedme i vårt land (sammen med selvsagt andre relaterte faktorer, som stillesittende livsstil og kostholdsoppfølging. sunn).
Vær det som det kan, Vi er et enormt sugary samfunn, hvor vi har blitt solgt at problemet med mat var deres fett og ikke sukkeret de ga oss (for det meste omdannet til enkle karbohydrater og tomme kalorier). Og la oss gi et enkelt eksempel: en enkelt sukkerholdig drikk gir oss sukkeret vår kropp trenger i en hel dag.
Med andre ord, vi pleier å overskride forbruket av hvitt sukker, ikke bare den vi bruker til å søte maten vår eller drikke, men den som allerede er inkludert i matvarene vi kjøper.
Faktisk for en tid siden sa Verdens helseorganisasjon at det å ta en stor mengde enkle sukkerarter om dagen ikke bare øker risikoen for fedme, men truer næringsstoffet til eget kosthold, og anbefaler å begrense forbruket til ikke mer av 10% av vårt kaloriinntak.
Derfor, hvis vi ønsker å nyte en god kopp kaffe, te eller infusjon, sunt og hensiktsmessig så lenge det ikke foreligger kontraindikasjoner, og vi ikke bruker dem i store mengder, hva alternativ kan vi velge å søte det? Vi snakker bare om de mest anbefalte alternativene.
De sunneste alternativene til å søte vår drink
Det mest hensiktsmessige: ta det alene, uten søtning
Det er noe vi allerede nevnte for deg ved en tidligere anledning, spesielt i vår artikkel om Fordeler med kaffe alene: det er ingenting bedre enn Nyt vår favorittdrink uten å tilsette sukker. Det er det sunneste alternativet, og åpenbart det mest tilrådelige.
Grunnleggende fordi på denne måten gir vi ikke tomme kalorier til kroppen vår, som er en del av de matvarene som ikke gir noen næringsstoffer, og inneholder bare kalorier. I tillegg er disse kaloriene i de fleste tilfeller vanligvis svært høye.
Videre visste du at forbruket av sukker i overkant, selv i mengder som vi tilsynelatende kunne betrakte som små, øker risikoen for å lide av type 2 diabetes, så vel som andre relaterte sykdommer? Dette skjer spesielt med de som kalles gratis sukker tilsatt til mat eller drikkevarer, blant annet er nettopp bordssukker (eller sukrose).
Det verste: hvitt sukker og kjemiske søtningsmidler
Hvis vi til tross for den angitte tingen vi vil fortsette å søte vår drink, spesielt hvis smaken av te eller kaffe er noe sterk, er det mest hensiktsmessige unngå alltid hvitt sukker, en type raffinert søtningsmiddel som er svært vanlig i de fleste hjem rundt om i verden, og at det er et kaloriprodukt, som bare gir tomme kalorier, kan forårsake overvekt og fedme, spesielt når forbruket er vanlig og / eller overdreven.
I tillegg har det en tendens til å forårsake mangel på næringsstoffer, siden i tillegg til å være helt tomt (det vil si, det gir oss ingen næringsstoffer), forårsaker det mangel på kalsium og vitamin B1.
Det samme gjelder for kjemiske søtningsmidler; det vil si sakkarin eller aspartam, vanligvis brukt av diabetikere og også av næringsmiddelindustrien. Selv om det er sant at de er søtningsmidler med et nullkalorisk innhold og en glykemisk indeks på 0, er en vitenskapelig studie publisert i spesialdokumentet 'natur"For noen år siden forbød han sitt forbruk med metabolske endringer.
Ifølge denne studien er både sakkarin og andre kunstige søtningsmidler i stand til å modifisere tarmfloraen og lette vektøkning, noe som i sin tur oversetter til vanskeligheter i blodsukkernivåets kontroll av kroppen vår , og øker risikoen for type 2 diabetes.
Stevia (eller E-960)
I de siste årene har bruk og forbruk av estevia, et søtningsmiddel som kommer fra utdraget avStevia rebaudiana, med et kaloribidrag praktisk talt ubetydelig og hvis søte smak tilsvarer 300 ganger det som bidrar til det vanlige bordssukker.
Imidlertid, i motsetning til det som er sagt, stevia er ikke et naturlig søtningsmiddel. Tvert imot er det utarbeidet i laboratoriet fra utvinningen - det er ja - av steviolglykosidene av planten.
I tillegg, som angitt av Julio Basulto i en artikkel publisert i 2015 i Eroski Consumer om stevia er sunt eller ikke, "det er tvil om sikkerheten ved høyt forbruk av stevia", i tillegg til at "ingen streng studie støtter påståtte egenskaper terapeutisk, forebyggende og mye mindre kurativ stevia. "
I alle fall er det et søtningsalternativ som åpenbart er mer hensiktsmessig enn raffinert bordsukker, slik at forbruket er vanlig for personer med diabetes, gitt at selv om det ikke inneholder glukose, øker det ikke blodglykemisk indeks. Imidlertid er anbefalingen åpenbar: Du må kontrollere forbruket, og aldri overskride.
Men i motsetning til det som også er sagt, som de kommenterer fra Dimetilsulfuro, sturer ikke stevia diabetes (det er bare egnet for diabetikere) og helbreder ikke kreft (bare det har vist seg at det ikke er noen årsakssammenheng mellom forbruket og forekomsten av denne sykdommen).
Panela: et mer passende alternativ (men uten overskudd)
På dette punktet finner vi panela, at de siste årene har sett sitt forbruk øker ettersom kunnskapen og populariteten økte. Det er en type søtningsmiddel kjent som mer "naturlig", fordi den består av juice ekstrahert av sukkerrør.
Det er veldig vanlig i Colombia, hvor det kommer fra, selv om det vanligvis forbrukes i praktisk talt hele Latin-Amerika.
Den har en søtningseffekt som er større enn hvitt sukker, og det er særlig næringsmessig at det er det Den har sin naturlige smak og også alle dens næringsstoffer, å bli oppnådd naturlig og ikke blitt raffinert. Derfor er det ikke renere kjemiske tilsetningsstoffer, og inneholder ikke næringsstoffer som finnes i sukkerrørsaften, som det gjelder vitaminer i gruppe B, mineraler (magnesium, kalsium, fosfor, jern, kalium, sink , kobber, fluor, selen og mangan) og aminosyrer.
Derfor er det et mer passende søtningsalternativ, selv om det har litt mindre kalorier enn hvitt sukker. Faktisk gir 100 gram panela rundt 350 kcal, mens raffinerte sukker når 400 kcal. Den store forskjellen er imidlertid at det er et søtningsmiddel som ikke har tomme kalorier. Tvert imot gir det interessante mengder av essensielle næringsstoffer.
Honning: Et annet naturlig alternativ, men det bør konsumeres i moderasjon
Honning er et naturlig produkt fra bier, som også har en interessant søtningsmakt, også knyttet til de ulike næringsstoffene det gir.
Det er også et annet naturlig alternativ som er mer hensiktsmessig enn de andre søtningsmidlene, fordi selv om dets kaloriinnskudd forblir høyt, er det lavere enn andre søtningsmidler. I tillegg, selv om dets bidrag til vitaminer og mineraler er lite, er det betydelig mer i forhold til mengden av disse stoffene som vi finner i resten av søtningsmidler.
Understreker i denne forbindelse stokk honning, som hovedsakelig gir fruktose, som absorberes sakte og er også egnet for personer med diabetes. Men så lenge det forbrukes i små mengder, fordi som American Diabetes Association advarer, øker misbruken av fruktose nivået av kolesterol og triglyserider. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnersukker
