Hvordan lage en panellett av juledrøtter

Hvis du bor i Catalonia, vil du sikkert vite at det i dag er mulig å finne et bredt utvalg av panellets, for enhver smak og alle smaker, selv om det er ingen tvil om at den klassiske og tradisjonelle er den typiske pinecone paneler. Sannheten er at de er en typisk søt, ikke bare i Catalonia, men vi kan også finne den på andre områder av Spania, for eksempel er det tilfelle av Valencia, Aragon, Fyrstendømmet Andorra og Balearene.

Selv om de tradisjonelt er utdypet for å nyte dem 1. november, All Saints Day, blir de også en typisk juledyr som nytes i mange hjem og hjem, og som faktisk står ut for å være ekstremt lett å lage.

Hvis vi ser etter opprinnelsen, vil vi trolig finne dem allerede i det 18. århundre, da de ble fortært som et velsignet måltid for å bli delt etter religiøse feiringer. På den tiden var for eksempel panellene til Santa Cruz eller panellene i San Marcos allerede preget. Imidlertid antas det at de kommer fra det arabiske bakverk grunnet hovedsakelig sammensetningen basert på mandler og selve påvirkning av den arabiske kulturen.

Uansett er sannheten at panellene siden da har blitt en veldig populær typisk søt. Faktisk, som Baró de Maldà dateres tilbake til 1807, var de enormt populære, og det var veldig vanlig å finne gater som solgte søtsaker som hovedprodukt.

Hva er panelletter og hva er de?

utgangspunktet De består av en søt deig i form av en ball som er laget med rå bakken mandler, sukker, egg og revet zest. sitron. Utsiden er belagt med egghvite og deretter legges et lag med pinjekjerner. Til slutt blir det søte bakt og så la det avkjøles.

Som nevnt i begynnelsen av dette notatet, selv om de tradisjonelle panellene er de som er tilberedt med mandler, sukker, egg, sitronzest og pinjekjerner, kan vi i dag finne et bredt utvalg av oppskrifter: med sjokolade, pistasjenøtter, appelsin, kaffe , kvede ...

Oppskrift på julepaneler

Ingredienser du trenger:

500 gr. av rå mandler (bakken)
100 gr. av kokt søtpotet
500 gr. av sukker glass
2 hvite hvitt
30 gr. av vann
Sesen av en sitron

Utarbeidelse av julepanellene:

Først av alt, la oss fortsette å bake søtpotet. For å gjøre dette, kutt det i stykker og kok i en gryte med vann, ved middels temperatur til øm. Deretter gjør du en puree med den.

I en stor bolle blander bakken mandler med glasur og sukker.

Forvarm ovnen til grillen ved 170 ° C, og dekk en bakke med fettpapir (for å unngå å stikke).

Del forsiktig egghvalene fra eggeplommer og vis dem godt. Legg de slått hvite til den forrige deigen og knead til du får riktig tekstur. Tilsett søtpotetpuré og bland godt igjen. La deigen hvile i noen timer.

Nå danner baller med deigen, male med eggeplommen og dryss med pinjekjerner. Legg dem forsiktig på bakervarmen og bake i 10 minutter, eller til de er gyldnebrune.

Til slutt fjern dem fra ovnen og la dem avkjøles.

Merk: Hvis du vil gjøre dem enda mer jul, kan du drysse litt iskrem over serveringstiden. emnerChristmas Christmas Recipes