Sencha te: hva det er, fordeler og egenskaper
Japan skiller seg ut uten tvil for sin brede tradisjon i dyrking og forbruk av te, spesielt med hensyn til grønn te, hvorfra vi kan finne et bredt mangfold av varianter, til de blir en autentisk kunst som er belagt i den tradisjonelle japanske te-seremonien.
Hvis vi skulle spørre deg om japanske grønn te varianter, er det ganske mulig at Matcha te vær en av de første som kommer til hjernen. Og er det sin karakteristiske tone og uutslettelig utseende, gjør det utvilsomt en av de mest populære og populære typene. Men han er ikke den eneste.
Og det er det som er heldig nok til å reise til Japan for å nyte teen deres, eller til og med hvem som finner dem i spesialiserte herbalists (eller kjøpe dem via Internett i japanske spesialforretninger), kan du skille slike fantastiske varianter - og nysgjerrige - som for eksempel gjelder for stekt teHojicha, dekket teKabusecha eller te med stekt riskorngenmaicha.
den Sencha te er en grønn te med japansk opprinnelse veldig populær i dette landet, og blir en av de mest kultiverte for å nå 80% av te produsert i Japan. Faktisk, Det er veldig vanlig å ta det varmt i de kaldeste månedene av åretmens I sommermånedene er det vanlig å ta det kaldt.
Hva er Sencha grønn te? Hvordan er det gjort?
Det er en grønn te som er utarbeidet fra første høst av året. Bladene er samlet om våren, når nettopp de første knopper av den såkalte teplanten (sortenCamellia sinensis).
Vi er før en fantastisk Japansk grønn te som er laget uten å knuse bladene. Oversatt betyr bokstavelig talt"Tilberedt te", og dette er en egenskap som gjør Sencha te Det er forskjellig fra ristet, grønn kinesisk te, fordi i stedet for å riste dem i pannen (som de gjør i Kina) blir den kokt i 15 til 45 sekunder for å unngå at bladene oxiderer.
Så, når de er kokt, blir de grønne tebladene rullet opp, da de får sin populære og karakteristiske sylindriske form, og til slutt tørkes de. Selvfølgelig, etter å ha blitt kokt, blir bladene stekt, noe som bidrar til å gi dem smak og bedre bevaring.
Det er nettopp dette første dampende trinnet som gir Sencha japansk grønn te en forskjellig variasjon og smak sammenlignet med kinesisk grønn te, gitt at Sencha kjøper en mer grønnsaksmessig smak som minner om mange av smaken av en alger . Videre, når du tilbereder te, får du en mer bitter smak og en grønnere nyanse.
De organoleptiske egenskapene til Sencha te
Som du sikkert vet, er de organoleptiske egenskapene til en bestemt mat eller drikke kvaliteter som refererer til dens tekstur, utseende, aroma og smak.
Når det gjelder Sencha grønn te, blir den en deilig drink med en lett aroma og en litt litt søt smak, noe som minner om smaken av tang. På den annen side, når den er laget i form av en infusjon, er fargen grønnere enn andre grønnsorter.
Fordelene med Sencha grønn te
En te enorm rik på antioksidanter
Som med andre grønne te-varianter, Sencha te skiller seg ut for sitt høye innhold av naturlige antioksidanter, spesielt polyfenoler og katekiner hvilke er de som kort sagt gir den sin kjente (og anerkjente) antioksidantegenskaper.
For sitt bidrag i disse antioksidant stoffene er det en te som bidrar til å redusere virkningen av frie radikaler, ved å beskytte våre celler naturlig. Av den grunn Det er nyttig i forebygging av kreft.
På den annen side, Det er nyttig å redusere høyt kolesterol og triglyseridnivåer i blodet, forbedrer blodsirkulasjonen. I tillegg bidrar det til å redusere risikoen for å lide kardiovaskulær sykdom.
Stimulerende egenskaper
I motsetning til andre typer grønn te, Sencha te skiller seg ut for sitt koffeininnhold, selv om en tilstedeværelse mye mindre enn hva vi for eksempel kunne finne i en kopp kaffe.
Men gir den, kvalitet som betyr det vi står overfor en stimulerende drink i nervesystemet, fremme våkne tilstanden og aktivere oss når vi trenger det mest.
Hvordan lage Sencha te
Forberedelsen av Sencha grønn te for å nyte sin smak, aroma og fordeler er veldig enkelt og enkelt.
For dette trenger vi bare 1 teskje Sencha grønne teblad for hver 60 ml kopp. og totalt 60 ml. av vann.
Først hell kokende vann inn i koppene hvor du serverer Sencha te.Når utsiden av koppene er varm betyr det at vannet har avkjølt seg til den optimale temperaturen.
Nå er det den ideelle tiden å legge Sencha teeblader til tekanne og deretter vannet. La det blandes i tekanne i 1 minutt ved en temperatur på 80ºC.
Ferdig! Du kan allerede servere teen. Selvfølgelig, vi anbefaler deg å servere det interspersed, slik at du får hver kopp til å smake det samme. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerte
