Fordeler med fruktskall og skinn
Sikkert vil du huske den helsekampanjen som det spanske helsedepartementet organiserte og publiserte for noen år siden under tittelen 5 om dagen, hvor han fremmet forbruket av 5 stykker frisk frukt og grønnsaker hver dag, som et sunt alternativ når det gjelder å ta vare på vår helse og følge en diett så sunn som mulig.
Og det er ingen tvil om at fordelene med frukt er veldig mange: de er spesielt rik på vitaminer (provitamin A, vitamin C og vitaminer fra gruppe B hovedsakelig) og mineraler (spesielt kalium og magnesium), gir en veldig stor mengde fiber, er veldig rik på vann og gir antioksidanter.
For eksempel er de spesielt rike på fiber, og i dette tilfellet fremheves pektin, som er løselig i vann. De gir en interessant satiating effekt, samtidig som de bidrar til å forhindre forstoppelse. På den annen side bidrar dets rikdom i magnesium til å opprettholde god tarmfunksjon, mens vanninnholdet bidrar til å rense kroppen vår og eliminere giftene som har akkumulert i den.
Men er det bedre å konsumere dem med hud eller hud, eller uten det? Alle fruktene presenterer spiselige skaller, bortsett fra noen skinn som har tendens til å være vanskeligere, som for eksempel tilfelle av appelsiner, vannmeloner eller meloner, selv om det også er andre som ikke er vanlige å spise dem, slik er det tilfelle banan eller avocado.
Hva er fruktens skaller?
Vi kan si at peeling er fruktenes hud. Det er stedet som frukten samhandler med lys, og danner en rekke pigmenter som absorberer forskjellige bølgelengder av lys, som det er tilfellet med flavonoider og karotenoider (som forresten er svært gunstige for vår helse).
Hva er egenskapene til fruktskall?
Før du oppdager hva som er hovedegenskapene og fordelene, visste du at i virkeligheten de fleste næringsstoffene og fordelene som frukten gir oss, finner vi i skallet deres?
Fordeler for fordøyelsen
Enkelte peeling, som for eksempel er tilfelle av oransje, gir phytonutrients og flavonoider i større mengder enn selve appelsinens masse. Skallet er spesielt anbefalt når det gjelder å nyte en god fordøyelse, særlig takket være dens antiinflammatoriske egenskaper.
Selv om det er sant at spise appelsiner kan være tilfelle i noen mennesker forårsaker halsbrann, med skallet skjer motsatt: det hjelper å lindre det, i tillegg til å redusere ubehag forårsaket av flatulens, diaré og generelt ved dårlig fordøyelse.
Som det ikke kunne være mindre, er både appelsinskallet og sitronskallet spesielt rik på naturlige antioksidanter og vitamin C, ideelt for å nyte godt av immunsystemet.
Hjelp å redusere blodsukker
Det er en interessant kvalitet som spesielt bringer den grønne tomatskallet. Faktisk fant forskjellig forskning at forbruk av grønn tomatskall i form av infusjon var svært gunstig for å senke blodsukkernivået.
Vi skylder denne effekten for nærvær av en forbindelse kjent som acylsakkarose, som har hypoglykemisk virkning.
Den samme kvaliteten presenteres ikke bare av den grønne tomatskallet, men også av peeling av frukt som blåbær, blommer, epler og pærer.
Hjelpe å redusere fett og få muskler
En undersøkelse fant at det å konsumere huden av visse frukter (plommer, epler, pærer og tranebær) bidro til å redusere mengden kroppsfett samtidig som muskelfinsten ble gitt.
Reduser kolesterol og triglyseridnivåer
På den annen side bidrar peeling av frukt som pærer, epler, tranebær og plommer til å redusere høye nivåer, ikke bare for kolesterol, men også for triglyserider.
De reduserer overvekt og fedme
Spesielt når det gjelder epleskall, som ikke bare bidrar til å redusere nivåene av fett i blodet (som vi allerede visste i forrige avsnitt). Det er også rik på ursolic syre, noe som reduserer fettmassen og øker magert fett.
I tillegg bidrar det til å forhindre de vanligste komplikasjonene: både prediabetes og fettlever, ved å øke energiforbruket.
Bilder | fdecomite / Andrew Gustar Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerfrukt
