Mantekadoer og polvoroner: forskjeller

Mantekadoer og polvoroner: forskjeller

I vårt land skiller to typiske og tradisjonelle desserter ut. En av dem kan vi nyte hele året, mens den andre er eksklusiv juleferien. Vi snakker til deg, faktisk, av shortcakes og polvorones.

Det pleier å være vanlig at begge søtsaker er forvirrede på grunn av deres mer eller mindre lignende utseende. Imidlertid står vi overfor søtsaker med forskjellige ingredienser, som kan nytes på bestemte tider av året.

Polvorónen: En typisk juledyr

Sikkert om vi spør deg om a typisk julesuit, i tillegg til nougat eller marsipan, er en av de som først kommer til å tenke på polvorones.

Som det skjedde for mange år siden med 12 nyårsaften, var utseendet til polvoronen på 1600-tallet på grunn av et overskudd i både hvete og svette i Andalucía (det antas at i Antequera og Estepa, en av lokaliteter til i dag viktigste i produksjonen av mantekadoer og polvoroner).

Det er en søt som forbrukes utelukkende på julen. Den er laget med mel, lard, sukker og mandler. Det smuldrer i støv når spist, takket være konsistensen er noe mindre. Det er tradisjonelt innpakket i papir, og slik at det ikke faller fra hverandre når det åpnes, er det vanlig å knuse det tidligere. Formen er vanligvis rund.

Hvis du vil nyte polvoroner til jul med oppskrifter for å gjøre dem hjemme, kan du lese mer i vår hjemmelaget oppskrift av polvoroner eller velg glutenfrie polvoroner ideell for coeliacs.

The shortbread: ideell hele året

I motsetning til polvorones, den shortcakes De er en søt som kan konsumeres hele året i mange spanske regioner, spesielt som en dessert etter et måltid, eller til og med til frokost.

Dens ingredienser er noe annerledes enn polvorón, fordi vi ikke finner mandler og ja hvit, som virker som et bindemiddel, og dermed hindrer det fra å smuldre som polvorón. Det har også hvetemel, svinekjøtt og sukker.

Ikke bare i ingrediensene og konsistensen finner vi påtagelige forskjeller med polvorón. Også i deres form: de er vanligvis firkantede.

Bilder | kochtopf / jlastras Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerjul