3 enkle oppskrifter med brokkoli

den brokkoli eller brokkoli som det også er kjent, er en grønnsak som tilhører familien av kål. Det er en grønnsak som gir oss følgende næringsstoffer: vann, karbohydrater, proteiner, vitaminer, mineraler og fibre.

Det er rik på vitamin A, C, inneholder vitaminer i mindre mengder av gruppe B, B9 og vitamin E. Mineralene som finnes i brokkoli er: kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium, sink, selen, mangan, kobber, jern og folsyre.

Brokkoli er derfor en grønnsak full av egenskaper og fordeler gir oss få kalorier, få fettstoffer og å være rik på fiber og vann favoriserer god tarmtransitt og eliminering av væsker.

Med brokkoli kan vi tilberede den på mange måter, kokt, dampet, smurt, gratinert, medfølgende andre oppskrifter av mat som kjøtt, fisk.

Brokkolioppskrifter: 3 deilige retter

Brokkoli med yoghurtsaus

ingredienser:

  • Ett kilo brokkoli
  • En naturlig yoghurt skummet
  • Noen få blad av persille.
  • En hvitløksklær
  • En klype sennepspulver.
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype salt.

forberedelse:

Vi vasker brokkoli-bunene godt. Vi kutter de tykke delene av stammen. Vi kan steke brokkolien dampet eller skyll den i kokende vann med litt salt til vi merker at de er ømme.

Når det er ømt, hvis vi har skoldet det, fjerner vi det fra brannen og drenerer vannet.

Vi reserverer brokkoli i en tallerken eller salatskål for å tilberede yoghurtsausen. Vask persille og hakk det på en liten måte.

Vi fjerner huden fra hvitløksklær og finhakker den. I en bolle setter vi yoghurt, persille, hvitløk, sorte pepper, en klype salt og sennep.

Vi fjerner for å blande ingrediensene godt. Hell yoghurtsåsen over brokkoli. Vi kan servere denne parabolen både kald og varm.

Brokkoli med vinaigrette

ingredienser:

  • Ett kilo brokkoli
  • Gulrøtter type baby.
  • En klype cumin bønner.
  • En klype baket svart pepper.
  • En klype søt paprika.
  • En hvitløksklær
  • Juice av en sitron.
  • En skje full av hvit vineddik.
  • 4 ss ekstra jomfruolje.

forberedelse:

Vask brokkoliene og kutt de tykkeste delene. Skyll i kokende vann med litt salt brokkoli til øm. La oss også varme gulrøtter til de er ømme.

Hvis vi ikke har baby gulrøtter, kan vi ty til en annen type gulrot som vi skal lage mat og deretter kutte i tynne strimler.

Tørk brokkoliene, skille spritene, drenne gulrøtter og legg dem i en tallerken for å lage vinaigrette.

Skrell hvitløksklær og kutt det i tynne skiver. Drypp hvitløk over brokkoli og gulrøtter.

I en liten bolle setter vi oljen, eddiken, sitronsaften, spidskommen, den svarte peppen, pimentoen, en klype salt og rør om å binde vinaigrettebrønnen.

Når servering, hell vinaigrette over brokkoli og gulrøtter.

Brokkoli breaded

Bakt brokkoli kan være forberedt på å ledsage risretter, kjøtt, fisk, er en tradisjonell måte å forberede brokkoli på og vanligvis triumferer blant barna i huset.

ingredienser:

  • Ett kilo brokkoli
  • 2 bankede egg.
  • Enkel hvetemel.
  • En krydderløk med hakket hvitløk.
  • Noen blader av hakket persille.
  • En klype salt.
  • Ekstra jomfruolje

forberedelse:

Vi vasker brokkoli godt, fjern de tykke stenglene. Vi koker brokkoli slik vi liker det mer eller dampet, eller skyllet med kokende vann og litt salt, til det er ømt.

Når det er ømt, fjerner vi brokkoliene fra brannen, drenerer forsiktig vannet og adskiller kvistene.

Smør eggene godt og la en klype salt. Vi lager en majadito i mørtel med hvitløk og persille.

Når det er godt knust, legg det til de bankede eggene og rør om å blande godt.

På en tallerken setter vi et lite mel for å passere brokkoliene. I en panne satt litt olje til varme med lav varme.

Vi går gjennom det bankede egget, brokkoliene av mel.

Når oljen er varm, setter vi brokkoliskrikkene i pannen til brun. Vi ber først på den ene siden og den andre.

Klargjør en tallerken med serviett eller absorberende papir, og vi legger stekene med gylden brokkoli slik at overskuddsoljen drenerer.

Som vi tidligere har sagt, går brokkoli-smeten godt med pastaretter, risretter, kjøtt, fisk, potetmos.

Torsk og brokkoli pai (August 2019)