3 oppskrifter av typiske søtsaker av All Saints Day

Hvert år i mer enn 1280 år, den 1. november, den kjente Allhelgerdag. Det er en åpenbart kristen feiring, som foregår spesielt denne dagen i den katolske kirken, og den første pinsedag i den ortodokse kirken.

Det er på denne dagen da alle de avdøde folkene som ikke lenger er blant oss, feires og huskes i form av en høytidelig fest, at de har gått over en skyggefull visjon og ha et evig liv i Guds nærhet. .

Av denne grunn er det kjent som Allhelgerdag, og ikke bare de hellige eller velsignede som er på listen over kanoniserte av den katolske kirke, men alle de som allerede lever i Guds nærvær.

Selv om en gang i dag var mye mer religiøs i vårt land, husker den i dag fortsatt den avdøde, og det er de som fortsetter å besøke kirkegården nettopp for dette formålet.

Utviklingen og glede av visse typiske oppskrifter, som i de fleste tilfeller er preget av tradisjonelle dessertoppskrifter. De er typiske søtsaker som bare pleier å bli laget på denne dagen, og det finnes vanligvis ikke resten av året.

Hvordan lage de mest typiske søtsaker av All Saints Day

Ben av Santo

den Hellige bein De består av en enormt tradisjonell dessert laget med marsipan og fylt med eggeplomme godteri. Det er muligens en av de mest kjente desserter i dag, og svært karakteristisk for formen de har, som minner om små bein (dermed navnet).

Ingredienser for marsipan:

  • 250 gr. av bakte mandler
  • 200 gr. av sukker
  • 80-100 ml. av vann
  • Sesen av en sitron
  • Sukker glasert

Ingredienser for eggeplomme fylling:

  • 4 eggeplommer
  • 100 gr. av sukker
  • 50 gr. av vann + 5 ss vann (for glasur)
  • 200 gr. av issukker

forberedelse:

  1. Først, la oss lage marsipan. For dette må du sette 200 gram sukker og mellom 80 til 100 milliliter vann i en gryte og varme den over middels varme for å fortynne sukkeret, røre litt etter litt. Lag en sirup ved å la vannet koke i noen minutter.
  2. Legg nå sirupen til den revet mandelen. For å gjøre dette, gjør det litt etter litt, integrere og blande godt. Det bør ikke være en veldig våt masse.
  3. Lag en ball med massen av marsipan og la den hvile og la den tørke litt. For å gjøre dette, la det stå i 2 timer.
  4. Plasser bakepapir på toppen av kjøkkenbordet og dryss litt issukker til å jobbe deigen. Ta nå en del av deigen og spred den ved hjelp av en vals, og la en tykkelse være mellom 2 og 3 mm. Klipp deigen i striper ca 5 cm bred.
  5. Ved hjelp av noen pinner gjør du noen snitt i strimlene, slik at du vil gi dem den så karakteristiske benutformingen. Klipp hver stripe i stykker på mellom 5 og 6 cm.
  6. Ved hjelp av en trepinne skal du lage noen kanter med hver av de delene du har kuttet. Trykk dem lett på krysset i de to kanter, og la dem tørke i noen timer.
  7. Nå skal vi fortsette å utarbeide fyllingsglasset. Skille de hvite fra yolks og slå sistnevnte godt. Reserve dem.
  8. I en annen gryte lage en sirup med 100 gram sukker og 50 gram vann.
  9. Tilsett sirupen litt etter litt til skålen med eggene ved hjelp av stenger. Gjør det litt etter litt. Sett blandingen i en bolle og legg den i vannbadet. Det er nødvendig å røre hele tiden til blandingen tykner (det er viktig at en tykk krem ​​forblir).
  10. Sett eggeplommens pasta inn i en konditorpose og fyll i marsipanbenene.
  11. Til slutt lage en glasur med issukkeret (200 gram) og vann (5 ss) ved å sette begge ingrediensene i en gryte og bland godt inntil de er integrert.
  12. Nå forsiktig forsenke hver av beinene i glasur og legg dem på et stativ for å renne godt.
  13. Klar!.

Buñuelos de viento

De som kalles fritters av vindogså de skiller seg ut for å være en karakteristisk dessert av denne dagen, selv om det er vanlig å finne dem også i løpet av den hellige uke.

Faktisk, mens de er i Catalonia og Balearene, har de en tendens til å bli konsumert under Lent, i Andalucía eller Madrid, de forbrukes for det meste under Holy Week.

ingredienser:

  • 6 egg
  • 200 gr. av hvetemel
  • 150 gr. av smør
  • 1/4 liter melk
  • 40 gr. av sukker
  • En klype salt
  • sukker
  • Kanelpulver
  • Olivenolje (til steking)

Forberedelse av vindstråler:

  1. Bland i egg, mel, melk, smør, salt og sukker i en stor bolle.
  2. Knytt blandingen godt og la den sitte i ca 1 time.
  3. Nå støv små baller med deig ved hjelp av en skje eller med hendene.
  4. Sett olivenolje i en panne og stek deigbollene over lav varme, brun på den ene siden og den andre.
  5. Sett absorberende papir på en stor tallerken og legg inn den stekte ballene du forbereder. På denne måten vil du bli kvitt overflødig olje.
  6. I en bolle bland sukker og kanel. Til slutt, send fritterene til denne blandingen og reserver dem.
  7. Klar!.

Panelletter av pinjekjerner

den panellest av tannhjul De skiller seg ut for å være en typisk søt typisk for Catalonia, men enormt populær i dag i resten av Spania. De er også tradisjonelle fra Valencia og Balearene.

De består av et par deigboller laget av rå jord mandler, egg og sukker, som til slutt er belagt med pinjekjerner.

ingredienser:

  • 200 gr. av rå mandler
  • 200 gr. av sukker
  • 2 egg hvitt + 1 eggeplomme
  • 75 gr. av pinjekjerner
  • Sesen av 1 sitron

Forberedelse av pinjonpaneler:

  1. Først skal vi fortsette å male de rå mandlene. Deretter legges de til en stor bolle og tilsett sukker, hvitt hvitt og sitronskall.
  2. Forvarm ovnen til 200ºC.
  3. Ved hjelp av dine hender danner små baller.
  4. Nå maler ballene med litt egghvite og topp med pinjekjerner.
  5. Legg bakepapir på toppen av brettet og legg hver av ballene i den. Nå maler ballene med eggeplomme.
  6. Bake i 10 eller 15 minutter. Når du merker at de begynner å brune, dekker dem med aluminiumsfolie. Deretter fjerner du dem og la dem kjøle seg.
  7. Lister!.

Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC (August 2019)