Hvordan lage en utsøkt kastanje og gresskarpai

Hvordan lage en utsøkt kastanje og gresskarpai

Hvis du vil kastanjer og gresskar I dette innlegget forenkler vi hvordan du skal forberede en utsøkt kake med hvilken du vil overraske dine gjester. Denne kaken er en tradisjon i familien vår fordi vi har forberedt den på noen få høstar.

Så snart høsten kommer, og med ham hans utsøkte frukter legger vi oss i arbeidet med å gå til feltet på leting etter kastanjene.

Så med et godt gresskar som også er i deres beste sesong og noen andre ingredienser, blir vi allerede klar til å lage denne deilige kaken som sikkert vil gjøre deg som et lite hull i favorittoppskrifter. Vokner du å forberede det?

Hvis ja, håper jeg at du liker det. Som du kan se oppskriften virker omfattende, men det er ikke komplisert å gjøre, forklarer vi trinnene for å følge.

For å forberede kaken må vi forberede kastanjene i sirup og deretter lage dem en puree, som vi trenger for å forberede kaken. Vi vil også lage en puree med gresskar og resten av ingrediensene.

Oppskrift av kastanje og gresskarpai

Ingredienser for kastanjer i sirup:

• 500 gram kastanjer
• 375 gram vann
• 375 gram sukker
• En vanilje pod

Tilberedning av kastanjer i sirup:

Vi lager et kutt på hver kastanje i skallet.

Sett i en bolle eller annen beholder som passer for mikrobølgeovn, kastanjer og vann for å dekke dem.

Vi presenterer bollen med kastanjene i mikrobølgeovnen og bruk den med maksimal effekt i ca. 15 minutter.

Ta vare på å ikke brenne oss selv, vi trekker ut bolle fra mikrobølgeovnen og hold kastanjene i varmt vann mens vi fjerner huden og skallet.

Hvis vi merker at vannet blir kaldt, kan vi gi det en annen liten varme i mikrobølgeovnen for å fullføre peeling av alle kastanjene.

Vi veier alle kastanjene vi allerede har skrømt og avhengig av vekten vi finner, trenger vi samme mengde sukker.

Vi legger kastanjene og halve sukkeret i en kjele og legger vann i mengde som dekkes.

Kok med moderat varme og når det begynner å koke, fortsett å lage sirupen i 15 minutter mer.

Tilsett resten av sukkeret, vaniljepudens masse, rør og fortsett å lage mat med brann under sirupen i 30 minutter mer.

Slå av varmen og gjør en puree med kastanjene, litt av sirupen, en liten krem ​​og rør om å blande godt og oppnå konsistensen til en mer eller mindre tykk krem.

Vi reserverer kastanjepuréen til kaken, siden kastanjepureen vil være kakeens grunn.

Ingredienser til kakedeigen:

• 150 gram. av enkelt hvetemel
• 75 gram salve smør
• Eggeplommen i et egg
• 2 ss kaldt vann

Tilberedning av pajdeigen:

Plasser melet på benken eller marmor på kjøkkenet, i form av et fjell.

Vi lager et hull i midten av fjellet og inne i setter vi eggeplommen, smør og to spiseskjeer med kaldt vann.

Vi jobber deigen på en slik måte at den binder godt og løsner seg fra benkeplaten.

Når vi ser at det allerede er godt knyttet, danner vi en ball med massen.

Dekk ballen med en klut eller plastfilm og la den sitte i 30 minutter.

En gang når de 30 minuttene ved hjelp av en ruller strekker vi deigen.

Vi legger bakpapir i bunnen av formen slik at kaken ikke holder seg til bunnen når det er på tide å fjerne den.

Vi plasserer brønnen spredt masse i en sirkulær og flyttbar form på rundt 22 eller 25 cm. i diameter.

Forvarm ovnen til 180º C, i 15 minutter.

Når det er forvarmet, presenterer vi formen i ovnen for å lage deigen i 3 minutter.

Forsiktig å ikke brenne, trekker vi massen ut av ovnen.

På deigen setter vi kastanjepuréen som vi tidligere hadde reservert, og vi spredte det godt og reserverte for å forberede gresskaret.

Ingredienser til kaken:

• Ett kilo gresskar
• En liten kondensert melkekanne
• 250 gram sukker
• 50 gram salve smør
• 50 gram pinjekjerner
• 3 egg
• En liten revet ingefær
• En klype muskatnøtt
• En halv teskje kanelpulver
• En klype kardemomme pulver
• En klype salt

Klargjøring av kaken:

Klipp gresskaret i kvartaler, fjern huden, vask det godt, hakk det og sett det i en kjele med nok vann for å dekke det for å lage mat.

Legg klype salt og smør til vannet.

Klipp gresskaret i kvartaler, fjern huden, vask det godt, hakk det og sett det i en kjele med nok vann for å dekke det for å lage mat. Legg klype salt og smør til vannet.

Med moderat varme lagrer vi gresskaret til det er ømt. Når vi legger merke til at det allerede er ømt, legger vi til sukker og de bankede eggene.

Fjern fra varme og ved hjelp av blenderen knuses vi den for å lage en puree.Tilsett kondensert melk, pinjekjerner, kanel, kardemomme, ingefær, muskatmos til gresskarpuré og rør alt sammen for å blande alle ingrediensene godt. Hell blandingen vi har laget med gresskaret på mashedkastanene vi hadde reservert sammen med kakedeigen.

Vi forvarmer ovnen til 180ºC i 15 minutter. Vi presenterer kaken i ovnen og kok den ved 180ºC i en time.

Etter tiden tok vi ut kaken fra ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.

Når det er kaldt, kan vi fjerne det fra formen.

Klar til å smake det som du liker det, ledsaget av en kopp sjokolade, en kaffe, en infusjon.

Bon appetitt! emnerTart Oppskrifter