Hvordan kutte serrano skinke

Det er svært lite igjen for en mer eller mindre offisiell start på en av de viktigste populære festligheter og forventes av mange mennesker etter et år: jul.

Som du sikkert vet, har vi alltid en tendens til å tilby sunne tips og triks for å nyte et sunt liv. På samme måte, nettopp, snakket vi med deg for en stund siden om hvordan du skal leve en sunn jul.

Det er ingen tvil om at, i tillegg til typiske jule desserter, det er et matprodukt som blir en av de mest anerkjente i løpet av disse ferien: Serrano skinke.

Det er en sunn mat når den ikke forbrukes i overskudd, noe som gir et lavere antall kalorier enn for eksempel skinke (selv om det vanligvis pleier å tenke på annen måte), og gir viktige vitaminer og mineraler.

Men du vet det hvordan kutte serrano skinke? Denne handlingen har faktisk blitt en kunst. Derfor presenterer vi under noen tips som du bør ta hensyn til.

Hvordan kutte serrano skinke?

Først for kutte serrano skinke du må ha en ham kniv godt skarpere. Dette bør ha en lengde på ca 40 centimeter, være smal og fleksibel. Og da det ikke kunne være mindre, har du også en skinkeholder for å tjene som støtte når du kutter skinken og reserverer den.

Du bør alltid holde så langt unna som mulig, og legg alltid hånden bak kappens retning.

Vi forklarer under trinn for å kutte serrano skinke:

1. Plasser skinke i skinkeholderen for å først åpne delen av hammeren, åpenbart legge benet opp.

2. Kut baconet sidelengs, siden du på denne måten vil lette tørken av skinken. Du bør lagre og holde litt for, når du er ferdig med å kutte den, legg den på toppen av kuttdelene.

3. Ta en dyp kutt på stokken og begynn å trekke ut skiver fra mace (den tykkeste delen av stykket). Den tilrådelige tingen i dette øyeblikk er å kombinere i hver rationskive av den sentrale delen med noen av knokket og spissen.

4. Du bør alltid huske at retningen av kuttet må være jevnt, enten nedover eller mot hoven.

5. Når du kommer til hoftebenet, gjør du et snitt ved hjelp av blonder rundt beinet. På denne måten får du det fra det området, skivene kommer ut veldig rent.

6. Kjøttet som sitter fast på beinet, skal kuttes i strimler og alltid med uregelmessige stykker i form av blokker.

7. Når du er ferdig med mace, snu skinken over (med hoven ned), og utfør samme operasjon med motmassen, til du endelig har kommet til beinet.

Trinn for å kutte en serrano skinke i video

Sådan skæres en lufttørret skinke (April 2021)