Hvordan lage mat på en sunnere måte
Det er tider når en mat blir fettet - i sitt største mål - mer eller mindre avhengig av hvordan det er kokt, siden i de forskjellige ingrediensene eller formen av matlaging som vi bruker, vil de ha mer eller mindre fett. Generelt er det alltid bedre å lage mat, selv om vi aldri bør gjøre det i overkant. For eksempel, når vi lagker mat, har det en tendens til å benytte seg av matlagingsperioden til å være svært næringsrik, som for eksempel kan være tilberedning av en vegetabilsk suppe.
I disse tilfellene er det best å lage mat det alltid ved hjelp av lokket til kjelen eller gryten, slik at vi får det til å kondensere og ikke miste all smak. Et annet alternativ er ikke å ty til panert eller til stekt, siden de er to av de mindre dietetiske og sunne metodene, siden de pleier å bli fetere enn dem alle.
Men hvis vi ikke kan unngå å steke visse matvarer, må vi være spesielt oppmerksomme på visse problemer som vil hjelpe oss at stekt eller panert mat kan være mer eller mindre sunt. En av dem er å unngå å bruke oljer for varmt, da det har en tendens til å denaturere fettsyrene i maten. På dette punktet er det bedre å bruke olivenoljer, solsikke eller soya, men bland dem aldri.
Hvis vi ønsker å gjenbruke oljen, må vi filtrere dem på forhånd, siden vi på denne måten eliminerer rester av allerede stekt mat. Men la oss gå i deler.
3 nyttige tips for matlaging av sunn mat
Når det kommer til å spise noe mat, Dette vil ikke bare bli tett på grunn av sammensetning eller kaloriinntak. Slik koker du det Det spiller også en svært viktig rolle for å avgjøre om det er sunt eller kan sette linjen i sjakk.
Dette ble demonstrert for noen måneder siden av Paris-universitetet i La Sorbonne, som publiserte en studie i magasinet British Medical Journal og hvor han viste at forbruket av ultraforedlede matvarer er knyttet til forekomsten av kreft.
Av denne grunn, i tillegg til det vi har sagt før, vil vi gi deg opptil tre nyttige tips, slik at du lagrer mat på en sunn måte og dermed kan få livskvalitet. Er du interessert? Vel, la oss gå på kjøkkenet!
Rå grønnsaker og frukt
Så mye frukt som grønnsaker er noen av de matvarene som ikke bør gå glipp av i et sunt og balansert kosthold som kan skryte av. I denne forstand, hvis du ønsker å dra nytte av alle vitaminer og mineraler, anbefaler vi at du konsumere helt rå.
Du kan ta dem i form av salater (bare vaske dem vil være mer enn nok) eller salater for å kombinere smaker. Dette gjelder ikke for kjøtt og / eller fisk.
Si farvel til smør og stekt
Det er ikke nødvendig å insistere på at stekt og batteriet gir en høy kaloriindeks på grunn av mengden mettet fett de inneholder. For å unngå dem kan du alltid bruke ovnen, et utmerket verktøy for kjøkkenet ditt slik at du kan steke kjøtt eller fisk på en sunn måte og uten å endre den originale smaken av dem.
Damp og jern er dine allierte
Tilberedning av dampet mat kan også hjelpe deg med å ta vare på din linje og miste de ekstra kiloene. Det eneste handikapet som denne metoden har, er at en betydelig del av hovedegenskapene går tapt. Når det gjelder tallerkenen, må det sies at det er den perfekte erstatning for pannen og mengden av overdreven olje som du noen ganger bruker når du lager en biff eller et stykke fisk.
Husk: Velg alltid sunne matlagingsmetoder
Når det er kommet til dette punktet, er det åpenbart at det er grunnleggende å huske på hvilke er de mest sunne matlagingsmetoder fra næringsmessig synspunkt.
Det er sant at det i enkelte tilfeller ikke er skadelig for helsen å spise stekte eller batterede retter, men åpenbart er det ikke et veldig passende alternativ. Fremfor alt er det vanlig å bruke disse alternativene når vi ikke har mye tid, spesielt forkokte matvarer. Vi gjentar imidlertid at dette bare skal være sporadisk.
den matlaging metode Det vil avhenge av maten vi skal lage mat. For eksempel for å forberede kjøtt og fisk kan vi lage dem dampet eller grillet, mens grønnsaker kan tilberedes i deres juice i form av damp, eller i en stor panne med vann. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
