Sunn juloppskrifter: 4 sunne forslag

Nougat, kalkun, polvorones ... i løpet av julen spiser vi i overskudd og det tar sin toll. Så mye slik at leger og ernæringseksperter sier at vi i juleferien vanligvis får 2 til 4 kilo.

Årsakene er store måltider, med mye sukker, salt og fett. Men det skjer også fordi i disse dager glemmer mange å gå på treningsstudioet og ta vare på kostholdet. Det er ikke vanskelig å holde linjen og ta vare på sunne oppskrifter. Vi gir deg 4 sunne forslag til jul.

Tyrkia til champagne

Ja, kalkun er den tradisjonelle parabolen av disse datoene. Selv om kalkun er et ganske ømt og sunt kjøtt, er krydder som vi vanligvis legger til det som vanligvis fetter oss.

Normalt tar det mye saus med høyt kaloriinnhold. Men vi kan alltid endre den opprinnelige oppskriften og lage en for oss.

ingredienser

1 kalkun mellom et kilo og et halvt til to kilo.
2 glass champagne
50/100 g. av smør
olje
salt
sitron
200 g. av skinke eller serrano skinke

utdypning

Det er alltid bedre å la kalkunen være ren der vi kjøper den fordi de redder oss oppgaven med å gjøre det. I alle fall må det være godt tømt og flammet. I mellomtiden lager vi en pikadillo med skinke og smør, og vi kan legge til sitron til kyllingen.

Det er avgjørende å sy kalkunen slik at de fyllingene vi legger inn, ikke er igjen, i dette tilfellet vil det være skinke, men vi kan også sette sopp og sunne grønnsaker.

Legg kalkunen i en stor pott, og omgitt den med smørbit. Da vil vi sette kalkunen over høy varme i ovnen slik at den kan brunes. Etter at tiden bare drysser med champagne, og la det være ferdig med å lage mat, sprinkler det litt etter litt med den samme saften.

2 oppskrifter med kalkun til jul

Gratinerte eggplanter

Auberginer gir alle slags næringsstoffer til kroppen. Ved jul kan vi lage denne parabolen som først til senere, gå til kjøtt eller kalkun.

ingredienser

2-3 eggplanter.
60 g. av løk.
50 g av smør.
Brødsmuler.
1 skje olivenolje.

utdypning

Vi skal rydde auberginer og kutte dem i stykker. Vi brenner oljen på dem mens vi smelter smøret og legger det sammen, legg løkene.

I en tallerken, som kan settes i ovnen, plasser lag av auberginer og dryss med brødsmuler og smørbit. Da vil vi gratinere det til ovnen i ca 30 minutter.

Musaka (moussaka): Hvordan lage gresk aubergine kake

Soppsuppe

Sukkene er deilige når som helst på året, men om vinteren trøster de oss ved å ta dem varme.

ingredienser

sopp
løk
merian
timian
Olivenolje
Kjøttpotet

utdypning

Vi suge to håndfull sopp. Så gikk vi gjennom gryten og tilsett løkene pluss litt oregano og timian. Vi steker alt godt dekket over lav varme i omtrent ti minutter.

Deretter legger vi til potetmos og la det koke til soppene er godt tilberedte, og vi vil kaste pastaen. Det er et perfekt første kurs for jul.

Stekt kalkun med druer

Igjen er kalkun hovedpersonen. Og druer er også ingredienser som vanligvis tas under disse datoene. Hvis vi setter dem sammen, er kombinasjonen deilig.

ingredienser

1 kalkun
1,5 kg hvit drue
2 scallions
timian
1 ingefær
Jomfruolivenolje
salt
pepper

utdypning

Vi knuser druene med en blender. I en mørtel mash timian og ingefær. Vi legger til juice av druer som tidligere er oppnådd. Da renser vi kalkun, men om du kan gjøre det, er det alltid mye bedre.

Plasser den på ovnsplaten for å varme den i 2 timer. Hvert 15. minutt vil vi vanne det med blandingen av druesaft og mashed.

I mellomtiden, hogge grønt og pochamos i en panne med litt olje. Tilsett resten av druene og sauté. Til slutt serverer vi kalkunen i en stor tallerken, legg sausen på toppen og leds med den med druergarnering.