Geitemelk: fordeler og egenskaper til et veldig komplett meieri
den geitemelk Det har blitt litt etter litt en naturlig drink, hvis forbruk har økt de siste årene i vårt land. Selv om det er sant at det i århundrer har vært en av de mest tradisjonelle drikkene - og konsumert - på Kanariøyene (spesielt i Fuerteventura, hvor en herlig ost med geitemelk er laget, tradisjonelt kjent med navnet på majorero ost, i herdede, halvherdede og ømme versjoner).
Majorero geitost tradisjonen går tilbake til middelalderen, da Fuerteventura ble kjent med navnet Maxorata (og dets majorero innbyggere).
Derfor har majoreros - og kanarierne generelt - kjent i århundrer som geitemelk vert for et helt sett med ernæringsmessige fordeler og egenskaper Ideell innen næring og sunt og sunt kosthold.
Fordeler med geitemelk
I mange vitenskapelige studier utført for å oppdage - og bekrefte - hva er fordelene med geitemelk, har denne melk blitt sammenlignet ved mange anledninger med den fantastiske brystmelken, hovedsakelig på grunn av lavere kaseininnhold (fra det anses å være en hypoallergene melk), og et lignende oligosakkaridinnhold (som når de når tyktarmen som prebiotika, hjelper til med utviklingen av probiotiske flora).
Men i forhold til kumelk melk slutter de ernæringsmessige fordelene ikke her, siden geitmelk inneholder enda mer essensielle fettsyrer. Dette betyr at det bidrar til å redusere høye nivåer av totalt kolesterol og triligéridos, reduserer transaminasene høyt (GOT og GPT) og forhindrer kardiovaskulære sykdommer.
Rikdom i proteiner av god kvalitet
De anses som proteiner av god kvalitet de er høye biologiske verdier proteiner, noe som betyr at de er proteiner som bidrar til organismen vår nesten alle forskjellige aminosyrer, inkludert essensielle aminosyrer.
Faktisk gir 100 gram geitemelk rundt 3,3 gram protein.
Det produserer mindre allergier
Som angitt ovenfor, geitemelk har en lavere mengde kasein enn kumelk, så hvis du har noen form for kaseinallergi Det er tilrådelig å erstatte det.
Det samme skjer ikke med laktoseintoleranse, siden selv om det har en mindre mengde og ville være mer fordøyelseskraft, er forbruket ikke anbefalt i tilfelle det lider av det.
Ideell for personer med anemi og osteoporose
Hvis vi ser på næringsinnholdet i geitemelk, innser vi det det er en utmerket kilde til både vitamin D og kalsium. Som du sikkert vet, trenger vår kropp vitamin D for riktig absorpsjon av kalsium, slik at uten nok av dette vitaminet kan forårsake en utilstrekkelig absorpsjon av kalsium.
derfor, geitemelk bidrar til å forhindre osteoporose og forbedre kalsiumabsorpsjon, takk nettopp til vitamin D-innholdet
På den annen side, geitmelk kan regenerere hemoglobin, et protein som finnes i blodet som gjør det mulig å transportere oksygen fra luftveiene til alle vev og regioner. derfor, Det er veldig nyttig for personer med anemi, som hjelper til med å gjenopprette.
Næringsinformasjon av geitemelk
Fra et ernæringsmessig synspunkt, det meste av innholdet i geitemelk er vann. På den annen side gir det interessante mengder vitamin A, D og B2, samt mineraler som kalsium, kalium og magnesium.
På den annen side er det enormt rik på proteiner av god kvalitet og gir også karbohydrater. Ja, bidrar til en litt høyere mengde fett enn kumelk.
100 gram geitemelk gir:
- Kalorier: 70 kilokalorier.
- Karbohydrater: 4,5 gr.
- Proteiner: 3,3 gr.
- Fett: 4 gr.
- Kolesterol: 11,0 mg.
- Glykemisk indeks: 24
- Vitaminer: A, D og C, og i mindre mengder B1, B2, B3, B5 og B12.
- Mineraler: kalsium, fosfor, kalium, magnesium, jern, sink, selen, mangan og kobber.
- Koenzym Q10.
