Fjerer appelsinjuice vitamin C?

I løpet av høsten og vinteren er det svært vanlig for forbruket av appelsiner, ikke bare fordi de er sesongmessige frukter som kan finnes spesielt i supermarkeder og markeder fra september eller oktober, men fordi det øker forbruket av naturlig appelsinjuice for sin høye innhold av vitamin C. På den annen side står den ut for sin rikdom i antioksidanter, takket være tilstedeværelsen av totalt 60 typer flavonoider og 170 fytokjemikalier, ideelt for å forebygge alvorlige sykdommer som kreft, osteoporose, astma og å redusere betennelse.

For en stund siden lurte vi på hvorfor det er godt å ta appelsinjuice daglig og blant sine viktigste egenskaper oppdaget vi at det hjelper oss å gjenopprette bedre og raskere når vi er kalde eller forkjølelser, hjelper oss å kontrollere høyt kolesterolnivå , det er nyttig å kontrollere blodtrykket (egnet spesielt når det er høyt blodtrykk), og hjelper til å forebygge kardiovaskulære sykdommer ved å forbedre blodsirkulasjonen.

Hvis du bruker jomfru juice regelmessig, er det ganske mulig at du på et tidspunkt tviler på at kort sagt, har vi alltid gjort ved en annen anledning: Løs appelsinjuice vitamin C når vi ikke tar det ferskpresset?. Faktisk er det ganske vanlig at vi alltid har en tendens til å drikke appelsinjuice raskt etter hvert som vi har klemmet appelsiner, slik at vi kan nyte all sin C-vitamin uten å miste viktige næringsstoffer.

Men visste du at i virkeligheten, appelsinjuice mister ikke vitamin C, selv om vi ikke drikker det når vi har klemmet det? Ifølge en gjennomgang publisert nylig i Spansk Journal of Human Nutrition and Dietetics, "For å gi en betydelig reduksjon i vitamin C, må vi ty til ekstreme forhold, for eksempel oppvarming appelsinjuice til 120º C" slik at dette essensielle næringsstoffet minsker eller forsvinner. Ifølge forskere, "C-vitamin er bevart i perfekt stand i opptil 12 timer", selv om det er sant, ja, at smaken selv kan bli mye mer bitter og sur.

Bilde | Caitlin Regan

Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnervitaminer

173rd Knowledge Seekers Workshop, May 25, 2017 Keshe Foundation Spaceship Institute (Mars 2021)