Hva er kombucha: sopp av udødelighet og lang levetid
den kombucha Det er også populært kjent med navnene på Kinesisk sopp, te sopp eller Manchurian sopp. Den består av en gjæret drikke som er laget av en søtet te som er gjæret av en koloni av mikroorganismer kjent av det vitenskapelige navnet på Medusomyces gisevi, som er preget av dets tekstur og gelatinutseende, som hovedsakelig består av sopp som ligner gjær, samt stammer av Oksydans glukonat og Bakterie xylinum.
Disse bakteriene og soppene, når de gjærer, er i stand til å omdanne sukkeret til fruktose og glukose, så passere til etylalkohol, eddiksyre og karbondioksid, som eksisterer i en symbiose av gjensidig nytte, og danner en gelatinøs kropp på overflaten som minner om mye av formen på en maneter.
Avhengig av hvor mange te som brukes og forberedelsestiden, kan bakterier og sopp varierer, siden i begynnelsen av fermenteringen av te- og sukkeroppløsningen, deltar ulike typer mikroorganismer i prosessen, inntil etter noen dager Det er bare de som er en del av familien Medusomyces gisevi, som har en tendens til å være mer motstandsdyktig mot surhet og til de forskjellige antibiotika som adskiller kolonien for beskyttelse.
Hva er opprinnelsen til kombucha?
Noen historikere tror det Opprinnelsen til kombucha er kinesisksiden de i Kina har de kunnet finne skrifter som nevner teens sopp mot 206 aC, i tider av Han-dynastiet. Andre historikere mener likevel at det er en oppfinnelse som har sin opprinnelse i en lege av Korea.
Vær det som mulig, det er en vakker legende som sier at i 400 år var det en kinesisk eller koreansk lege kjent med navnet Kombu, som ble kalt tilbake til år 415 av den japanske keiseren Inkio, som var veldig syk. Legen kom til Japan med en "Kombu te", med drikke han kunne redde keiserens liv.
I det spesielle tilfellet av kineserne har vi en veldig verdifull drikke fra utsikten over tradisjonell kinesisk medisin, veldig verdsatt for sine kvaliteter for å balansere vital energi eller chi, samtidig som fordøyelsen forbedres. I dette landet, for eksempel, er det kjent som sopp av utødelighet og lang levetid.
Bilder | iris / Charles de Mille-Isles Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerte
