Stekt stokk fylles med Carballiño, en oppskrift på denne søte fra Galicia

den stekt siv fylt de er ved siden av filloas og til orellas (ører), de tradisjonelle søtsaker som er tilberedt i Galicia for å smake mens karnevalfestene blir feiret.

Som vi har kunnet bekrefte mens vi har undersøkt forskjellige punkter i vår geografi, og som det skjer med andre festivaler, ser det ut til at disse festivaler er bedre brukt til å ta noe søt til munnen som gjør oss lykkelige dersom det passer enda mer i disse dager med feiring.

Både søtsaker og bakverk er en veldig god godbit, bare se på utseendet de har, og hvis du liker å forberede dine egne oppskrifter av hjemmelagde søtsaker, er enkle oppskrifter å lage.

Fyllte stekte kanter er søte sprø og gyldne i form av rør eller canutillo inne de er fylt med konditori krem. Deigen som de stekte pannene er laget til, er tilberedt med hvetemel, melk, en klype salt og olje.

For å forme stokken brukte de stenger som skulle se etter elven. Det kan også være mulig at selv i dag, i noen galisiske byer, fortsetter denne nysgjerrige metoden. På andre steder, for eksempel i byer, metall eller Teflon kammer, brukes for tiden.

For å danne stengene ville det være ideelt å ha flere metallrør, Teflon eller stubbe hvis de var innenfor rekkevidde, slik at vi kunne bevege oss videre mens de steker.

Når vi har dem alle stekt, de er fylt med konditori krem og drysset med en blanding av sukker og bakken kanel.

Denne gangen vil vi fortelle deg hvilke ingredienser som er nødvendige og trinnene for å følge for å lage utsøkte stekte canapes fylt med som du kan overraske familien og venner i disse dager med karneval.

Oppskriften stekt fylte stenger

Ingredienser til å lage deigen:

400 gram enkel hvetemel.
100 ml. fullmælk eller skummet melk.
En klype salt.
Et glass mild smak olivenolje eller solsikkeolje for deigen.
Solsikkeolje for å steke røret.

Ingredienser til konditorkrem:

En halv liter fullmælk eller skummet melk
4 egg
40 gram mel.
75 gram sukker.
En vanilje pod.

Ingredienser til å dekorere stekte kanter:

Jord kanel
Sukker.

Tilberedelse av stekte kaner:

Vi kan lage deigen i en bolle for hånd eller gjøre den i en robot hvis vi har en.

I en bolle eller beholder av roboten legger melet, klype salt, melk, olje og knead. Knead til deigen er godt forbundet. Når deigen har nådd det ønskede punktet, dekk med en film og la den hvile i ca 2 timer.
Mens deigen hviler kan vi lage konditorkremet. I en kjele legger vi melken til å varme sammen med frøene på vaniljepoten, kok til den koker. I en bolle blander vi sukkeret med melet og tilsettes litt kald melk, vi fjerner disse ingrediensene slik at de blandes godt.
Smør eggene godt med et sprut av varm melk og legg det til blandingen av ingredienser som vi har i bollen, rør godt og tilsett den deretter til smaken smaksatt med vanilje.
Vi legger kjelen på ilden og uten å stoppe for å røre, koker konditorkremet til den tykner. Når det er tykkere, la det avkjøles.
Avdekk deigen og strekk den på bordet eller benken ved hjelp av en rullestift. Vi kutter deigstykker i firkanter for å bli rullet opp i metallrørene eller røret. Vi legger oljen til å varme godt i en panne og når det er varmt steker vi pannene.
Når de er stekt, tar vi dem ut av pannen, legger dem på en tallerken som er dekket med servietter eller absorberende papir for å tømme oljen og la avkjøle, når de er kalde, forsvinner forsiktig.
Vi plasserer konditorkremet inne i en konditorivar og vi fyller stekt stav. Når vi har dem alle fylt, går vi gjennom dem for å blande dem med sukker og kanel.

Vi har allerede klare til å smake på våre utsøkte stekte kaker fylt med vaniljesaus, ideelt for å spise dem begge til frokost, som dessert eller til lunsj, ledsaget av kaffe, te eller varm sjokolade.