Forskjeller mellom grønnsaker
Selv om det er sant at de vanligvis brukes som synonymer, er virkeligheten at vi står overfor matvarer som vi kan vurdere å være forskjellige, siden selv om verdure butikk for å bli mer brukt og kjent i nærings- og næringssektoren, begrepet vegetabilsk Det brukes vanligvis mer generelt botanikk eller i hagebruk.
Når vi snakker om grønnsaker, refererer vi til den grønne delen av grønnsakene. Det vil si, grønnsaker er en del av grønnsakene, mens disse er produkter som produseres i hagen og ikke tilhører frukt.
Vi er derfor før begrepet hortaliza, som har en tendens til å være definitivt mye mer rikelig enn den av grønnsak, siden mens grønnsakene ville være stengene, fruktene, frøene, pærene, bladene eller røttene til grønnsakene som ble produsert for hans konsum, den grønnsak refererer bare til ømme stengler eller blad mat.
Tydeligvis er denne differensieringen ikke så klar, så vi finner ut at begrepet grønnsak ikke er godt definert, og derfor er det noen næringsdrivende og kokker som identifiserer en grønnsak som grønnsak, og omvendt. La oss ta et eksempel: Auberginer, tomater og gulrøtter bør bare betraktes som grønnsaker, men de kalles ofte grønnsaker, eller til og med som synonymer.
På dette punktet kan vi gjøre følgende differensiering:
- grønnsaker: grønnsaker produsert i hagen. Vi må skille dem fra fruktene av trærne, kjent som frukt. Ifølge den spanske matkoden, med denne betegnelsen "enhver hagebrukskryddende plante i sesong er utpekt som kan brukes som mat, enten rå eller kokt".
- grønnsaker: grønne grønnsaker, som spises rå eller kokte. Det er den grønne delen av grønnsaken. Ifølge den spanske matkoden, skiller vi med denne termen "en gruppe grønnsaker der den spiselige delen utgjøres av sine grønne organer".
Bilde | comprock Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
