Crudiveganismo: rå mat. Dens fordeler og ulemper
Det er kjent av navnet på rå veganisme, og består av læren eller øvelsen av veganisme (avstå fra forbruk eller bruk av produkter av animalsk opprinnelse) med rå mat; det vil si med forbruket av spiselige rå matvarer.
Dette uttrykket stammer derfor fra ordforening rå mat og veganisme, finne oss igjen med synonyme uttrykk, for eksempel vegansk crudivorismo eller rå veganisme.
Alt utvikler seg, selv vår måte å spise på. Det er derfor vi i en stund har kjent den grønne revolusjonen, som er her for å bli. Vegetarisme, veganisme eller dietter uten kjøtt de er ikke en forbigående kjepp, de som utfører dem, definerer dem som et middel for forandring som er nødvendig for deres egen helse og miljøets.
den rå veganisme Det er et av de matalternativene som gjør innkjøp de siste årene, etter veksten av vegetariske og veganske dietter i vårt samfunn. De som innser det og forkynner det, anser det som fôring mens du er mer knyttet til naturen, er bedre.
Et rå kjøtt bærer en 100% vegetabilsk mat, der maten ikke kokes over 42 grader Celsius, den maksimale temperaturen de kan nå når de blir utsatt for solen.
Hva er rå veganisme og hva består det av?
Rå veganisme kommer fra forening av to konsepter: crudivorismo, som er rå eller ukokt mat og veganisme, som fremmer et helt vegetabilsk diett, unntatt mat fra dyr og deres derivater.
De rå veganerne satse også på miljøFor eksempel bruker mange lokale grønnsaker, og sparer dermed energikostnadene og reduserer karbonavtrykket som skjer ved import av dem.
Derfor, i denne dietten Matvarer med kjemikalier er eliminert eller som produserer giftstoffer i kroppen vår, for eksempel:
- De kokte over 42 °
- De av animalsk opprinnelse, egg, meieriprodukter og deres derivater
- Den pakket og behandlet
- Raffinerte matvarer som sukker, mel og salt
- transgen
- alkohol
Mens noen tror at denne typen diett er begrenset og repeterende, innrømmer de motsatt, sier ja til alle korn, grønnsaker, grønnsaker og frø, i tillegg til å eksperimentere på kjøkkenet, for ikke å kjede seg.
Når verden endrer seg, inviterer de rå veganerne til å lære og vite hva det er som spiser, hvor sunt kjøtt kan være og hvor negativt forbruket av sukker kan overstige, selv uten å vite hva det er. som inntas daglig.
Rå veganisme får styrke i en verden der tendensen er å gå mot det naturlige, fokusert på fysisk og åndelig balanse. Alle de som følger denne dietten hevder at deres diett gir alle nødvendige næringsstoffer.
Det er det i utgangspunktet består av forbruk av naturlige matvarer, som ikke inneholder kunstige tilsetningsstoffer og heller ikke har vært utsatt for temperaturer høyere enn de som produseres av solen (det vil si ca. 40 ° C omtrentlig).
Det vil si at et vegetarisk kosthold følges, basert bare på forbruket av råvarer, som ikke er oppvarmet over 40-46ºC (litt varmt) eller har blitt tilberedt.
Som vi vet, når vi lagrer mat, blir enzymer og andre essensielle næringsstoffer inneholdt i dem ødelagt, og dette er nettopp et av hovedbegrepene forsvart av følgere av rå veganisme. På den annen side forsvarer de også at kroppen assimilerer mye bedre matvarer når de er litt varme, og at de selv kan aktivere enzymer av mat ved å dempe dem i vann før forbruk.
Hva spiser de rå veganerne?
Maten er redusert til alt som kommer fra Vegetabilske verden: grønne bladgrønnsaker, grønnsaker, frukt, grønnsaker, spirer, frø og nøtter. Eliminer poteter og auberginer fordi de ikke kan være konsumeres i rå tilstand.
De raske veganerne hevder at i vegetabilske verden er alle vitaminer, mineraler og aminosyrer som kroppen vår trenger, og at fordelene med denne livsstilen de er reflektert i humøret, utover helse.
Asparges, brokkoli, selleri, løk, aloe vera og spirer av belgfrukter er de mest brukte produktene i denne typen mat, som, selv om det ikke tillater matlaging, gjør det mulig for dem å bli behandlet, slått eller flytende.
Dens ulemper
Fordi det er en restriktiv diett og uten dyrefoder, etter en levetid diett på denne måten, kan du ha mangler i kostholdet ditt. vitamin B12 og jern, som bare er hentet fra mat av animalsk opprinnelse, samt mangel på kalsium.
Hvis kostholdet ikke er variert, kan det påvirke nivået på godt kolesterol, selv om det er en type naturlig diett spesielt nyttig for å redusere nivåene av dårlig kolesterol. Også, ofte lider folk av hodepine, kvalme og angst, forårsaket av begrensning av proteiner og komplekse karbohydrater, i tillegg til å generere symptomer som tretthet og motløshet.
Generelt er anbefalingen å ha en multivitamin kompleks og konsulter lege eller ernæringsfysiolog før de bestemmer seg for å si ja til en rå vegansk diett.
Nyttige tips hvis du vil følge en rå vegansk diett
- Energikravene til organismen vår må oppfylles, siden rå veganisme er et veldig tilfredsstillende diett fordi det inneholder mye vann og fiber, og kanskje mindre kalorier blir brukt daglig, så det er viktig å legge til kalorier og næringsstoffer med fruktene tørt.
- Vitamin B12 kosttilskudd er et utmerket alternativ hvis en person bestemmer seg for ikke å konsumere mat av animalsk opprinnelse.
- Gjennom forbruket av belgfrukter blir disse grunnlaget for proteininntak i plantebaserte dietter.
Kort sagt: Grunnleggende tilnærming til rå veganisme
- Forbruk av naturlige, modne, friske, hele og ikke-raffinerte matvarer.
- Forbruk av dehydrerte matvarer ved temperaturer ikke høyere enn de som produseres av solen.
- Konsumet av matvarer med konsentrasjon av stivelse unngås, slik det gjelder poteter og ungerminerte kornblandinger.
- Balanse mellom søte frukter, fettgrønnsaker, grønnsaker og spiselige grønne blader med andre typer matvarer, for eksempel syrefrukter, belgfrukter, fermenterte eller kornspirer.
