Allergi til fiskeprotein
den fisk (i sine varianter som hvit eller magert fisk og blå eller fet fisk) er en grunnleggende mat i et variert og balansert kosthold, takket være de ulike ernæringsmessige fordelene den inneholder.
På den ene siden er det en mat som er veldig lav i fett og derfor i kalorier, så det er ideelt i kalorier med lavt kaloriinnhold og i et balansert kosthold. På den annen side fremhever den sitt høye bidrag i proteiner med høy biologisk verdi, for sin rikdom i essensielle aminosyrer.
Vi kan heller ikke glemme innholdet i vitaminer (spesielt vitamin A og B-kompleks) og mineraler (som sink, jern, kalium, magnesium og natrium).
Men som noen mat, er det mennesker som kan være allergiske mot fisk; mer spesifikt, fiskeproteinallergi.
Hva er allergien mot fiskeprotein?
Det er en allergi forårsaket av fiskeprotein, i de menneskene hvis immunsystem reagerer på nærværet av disse næringsstoffene som danner antistoffer som til slutt forårsaker utseendet til forskjellige stoffer.
Blant disse stoffene kan vi markere tilstedeværelsen av histamin, som er ansvarlig for utseendet av allergiske reaksjoner så vanlige når det er allergi mot mat.
Symptomer på fiskeproteinallergi
- Åndedrettssymptomer: rhinitt, astma, larynx-ødem.
- Hud- eller hudsymptomer: hevelse i øyelokk, lepper og kinnben; dermatitt, urticaria.
- Gastrointestinale symptomer: kvalme og oppkast, magesmerter og ubehag, diaré.
- Neurologiske symptomer: som følge av utseendet av migrene.
Fisken som presenterer flere allergier
Selv om den eneste effektive behandlingen er å følge en diett uten fisk - og dens derivater -, må vi være spesielt oppmerksom på de fiskene som har flere allergier:
- Pollack.
- Tunfisk.
- Ansjos.
- Torsk.
- Makrell.
- Ørret.
- Laks.
Bilde | adactio Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
